韓國《朝鮮日報》報道，韓國食品研究院周三（22日）發文學術文章稱，把水參多番加工後而製成的「黑參」，可提取含有美白皮膚的成分。

韓國食品研究院傳統食品研究小組林泰奎（音譯）博士於《功能性食物期刊》（Journal of Functional Foods）發表文章稱，「通過動物實驗證實，水參加工製成的黑參後，從中提取的成分具有美白皮膚的效果。」

報道稱，黑參是對水參9次反複蒸煮、晾乾而製成的。與紅參相比，加工過程增加了3次。黑參呈現黑褐色或茶褐色，自古以來就被指具有護膚功效，但這說法是首次得到科學證據支持。

研究小組向實驗用的斑馬魚投放不同濃度的黑參提取物。結果顯示，黑參提取物濃度到達每毫升0.4毫克時，斑馬魚幾乎變成白色。研究小組還表示，在人臉塗上0.05%濃度的黑參提取物，6星期後皮膚亮度提高約兩倍。

研究小組解釋稱，黑參提取物中含有一種名為人參皂苷（Ginsenoside）的物質，能夠抑制促進黑色素合成的蛋白酶，從而達到美白皮膚的效果。林泰奎博士表示，「將研發含黑參提取物的美白化妝品」。