【直擊米蘭設計周】牛糞再生術 醜到盡頭便是美
只要懂得用 牛糞也是寶
牛全身上下都是寶，包括其排泄物。自古以來，不同民族的人都在生活中活用牛糞，印度人和西藏人喜歡把一餅餅牛糞「撻」在屋子的外牆晒乾再疊成牛糞山，當作燃料，香港去年也有學生設計牛糞蚊香。意大利人也不輸蝕，去年，當地農場Castelbosco跟建築師Luca Cipelletti合作，把農場的地下樓層變成糞便博物館（Museo della Merda），並研發出由牛糞衍生而成的新物料Merracotta。
以牛糞、禾稈草、泥土和其你農物廢料混合而成的Merracotta，用法、顏色和質感跟紅土Terracotta相似，就連英文名字也只差一個字母，Luca曾在訪問中笑言它將會成為紅土的新競爭對手。處理牛糞時工人首先把當中的甲烷和尿素移除，為牛糞辟味，同時把甲烷轉化為電能，再把無味牛糞混製成Merracotta，如陶泥般塑形、上釉、燒製。Luca Cipelletti工作室的其中一名設計師Henrik Blomqvist說：”農場每日產出十萬公斤牛糞。Why waste if we can use it？”。
與糞便對話
雖說物盡其用是好事，但要如何包裝令世人接受自己用牛糞陶瓷來盛飯吃？今年米蘭設計周期間，兩者把研究成果，包括用Merracotta製成的餐具、花瓶、地板等日常品，帶到米蘭的一所學校地庫展出。地庫保留羅馬時期留下的牆壁，富原始感，光是選址已為展覽點題──back to basic，回歸基本。
主辦單位毫不避忌，把研究過程的真實一面表露人前，沿著具歷史感的牆壁進入展場，可一覽農場如何收集和處理牛糞的紀錄片，包括巨大的牛隻坦蕩蕩地在你眼前拉屎，糞便落地之聲尤如下雨；轉一個房間，畫面換成一條川流不息的牛糞河……製作有關紀錄片的Henrik Blomqvist解釋：「在這展覽中，設計是其次，back to basic的主題更為重要。況且也不一定要很精緻、美麗的產品才算是設計。」展覽也不是由頭到尾都如此重口味，展場中也穿插一些相關的舊電影片段和畫作，跟展覽其他展品隔空對話，如畫家Roberto Coda Zabetta以摻雜糞便的顏料畫成的畫，以及超現實西班牙導演Luis Buñuel的電影The Phantom of Liberty，其中一段一群人坐在廁所上聚餐的情節，把廁所是私密，而吃飯是公共的正常觀念扭轉。這種有趣的對照，亦反映出策展人嘗試把科學、藝術、文化、人類生活結合和隔空對話的心思。