【珠峰攀山隊人訪】解構隨行軍糧 20分鐘糖水熱飯輕便快速補能量

撰文:尹嘉蔚
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未想過攀雪山原來可以「有啖好食」!拆解香港首支珠峰攀山隊的隨隊糧食,當中竟有養生糖水及杯麵味的熱飯,直教人垂涎三尺驚喜連連,好比辦公室的懶人恩物,20分鐘溫熱享用。
攝影:鄧倩螢

登峰造極,傲雪凌霜,自古渴望征服珠穆朗瑪峰的夢想家不計其數,被稱為「無腿勇士」的夏伯渝曾被訕笑「人家有雙腳都登不上,何況你這個無腳的人呢?」最終夏先生戰勝所有障礙,登上珠峰頂,成為中國首位依靠義肢登上珠峰的選手。近在香港,著名登山家曾志成(John),有家中至愛的支持與一份攻頂的熱忱,帶領他曾3度遠征珠峰,成為香港登珠峰頂的紀錄保持者。

攀山隊第2次集訓,是在去年夏天,到美國阿拉斯加挑戰北美最高峰迪納利山。(2019珠穆朗瑪中國香港攀山隊Facebook)

今年,曾志成擔當領隊,帶領3名「中國香港攀山及攀登總會」的勇士兼攀山教練:張志輝(Paul)、黎樂基(Rocky)及盧澤琛(Sum),籌組香港攀山隊代表,將於本年5月挑戰珠峰。各人辭退本身的正職工作,勢要先抓緊達成夢想的機會,為了籌備挑戰珠峰登頂,大夥兒已在日本、阿拉斯加、尼泊爾和南美州進行集訓,從中建立起彼此默契,隊長盧澤琛最難忘是過去兩次訓練中,某些地區的國家公園衛生管理嚴格,遊人必須將自己的排泄物用特製及可天然降解的袋裝起一併帶走,隊員要輪流揹糞袋下山,這任務比平日登山更具挑戰性!

四人在海外訓練中朝夕相對,彼此建立默契,最難忘是要輪流揹糞袋下山。

祟山峻嶺的挑戰,自問勇氣非凡的人才夠膽識拼勁,反而最令我好奇的是他們的隨身食糧會包括甚麼?幾位猛男叫我試揹他們的背包,我二話不說將一個約我半個人高,估計有80磅的背包揹上膊,走遠數呎後我開始失平衡。Sum說,正式攀珠峰時的背包將會更重,超逾百磅,其中包括衣物、食物和登山用品等,當中約1/3會是隨身糧食,同時須視乎旅程日數再定分量。

逾百磅的背包,當中約1/3是糧食,主要以脫水食物為主,包括即食麵、蝦子麵、脫水蔬菜(高麗菜、紅蘿蔔)等,食物包裝要輕身及扁身方便存放,另會帶備多元化及的食物,避免行程中「食到厭」。

他們口中的「行動糧」有乾果、椰棗、堅果、鹽糖及朱古力等,隨身帶備高熱量、快速充饑、補充能量及易存易取的食物去攀山,一來為了應付雪山環境、地勢及天氣隨時的變化,在登山途中想吃就吃不捱餓;二來攀雪山是高度消耗體力及熱量的活動,高卡的食物可供應身體熱量當下的需要。另外,他們會選擇自己最喜歡的食物平衡心理𠱁自己,Paul首選牛油酥餅(shortbread cookies)及熊仔糖,而Rocky揀「得力素」葡萄糖來調劑心情。

長時間遠征,攀山隊成員會攜帶自己最喜歡的食物調劑心情,清單上有熊仔糖,頓時覺得一班披荊斬棘的猛男們有幾分童真。

除了乾糧外,他們到營地安頓後終有餐安樂茶飯,先掛上煮食營,然後鑿冰、溶冰取水源、紮營、平整帳幕、煲水等約花上1小時,為騰出背包更多空間,糧食包裝要揀又輕又扁之類,隨行自備熱水壺及gas爐。我心中揣摩:「睇來攀雪山都唔會有咩好食,差一點應該變野人了。」刻下Rocky展示他們的正餐,遞來一包「杞子雪耳紅棗糖水」,我頓時張口結舌,從未想到攀山竟然有糖水吃,它的形態像女生喝的四物茶黑糖磚一樣,「沖熱水攪兩攪食得!」味道與現煲的無異,並有暖身養生之感。隨後更令我嘖嘖稱奇是,他們即席炮製「合味道」熱飯誘惑,香味徐徐吹送,攀雪山的伙食比我想像中精彩得多!

所有烹調過程及進食速度一定要夠快,因為雪山上天氣寒冷,熱水及食物很快會凝結成冰,要靠精準的手錶時計提醒隊員要保持效率。

下圖的攀山糧食令人大開眼界,基本上在辦公室吃都可,毫無違和感:

+5

每天攀雪山約6-7小時,需要高碳水化合物、高熱量食物作當下補充,平日裡一班猛男也不為減肥苦惱。Sum幽默解釋:「攀雪山時太耗能量,過程中幾乎『必瘦』,但返香港後會復原(復胖),因為攀雪山太勞累,完成任務後一定去食雞煲慰勞自己。」屬於「瘦底」的Paul平日食量大,並坦言攀雪山前增肥反而較好,多貯存脂肪可用來保暖。Rocky補充:「一落山即瘦10多磅,如果減了脂肪上雪山會更感寒冷。」他平日較多注意維持下肢的脂肪量、肌肉比例及體重,預備下一趟登山。

笑談間確切感受到幾位攀山隊成員對征服珠峰充滿熱誠,「辭埋份工去攀山」,放眼有多少人為了實現夢想能如斯撇脫?世界上沒有什麼不可能,只在乎你有多想創造可能!在此預祝攀山隊登珠峰成功,在珠峰頂上再一次展示屬於香港人的旗幟。

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