【尖沙咀火鍋】成都人氣麻辣火鍋店登港!麻辣牛油湯兼食1米鴨腸

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麻辣鍋,就算吃到汗流浹背,都依然有不少忠粉支持,令麻辣鍋店在港不斷擴張,繼郭富城都愛的劉一手登港後,接著有麻神、蜀大俠、渝味曉宇等來港,近期就有來自成都的「碼頭故事」在港插旗,除了有麻辣鍋必有麻辣牛油湯底外,配料款式,如海帶牙、豬腰片、沙鯭等在港的火鍋店都較為少見,而且其擺盤夠特別,1米長的鴨腸、放在1米長木板上的肥牛均引來大眾相機食先,即睇有咩食!

攝影:唐家儀

碼頭故事:全國逾200間分店 成都火鍋前10強之一

源於重慶的麻辣火鍋,又稱為毛肚火鍋,不過後來成都發展得較快,今次來港的便是來自成都的「碼頭故事」,此店曾於2013年打入成都火鍋10強位置,現於全國有逾200間分店,其著名的當然不少得麻辣牛油鍋,牛油味挺香的,辣度可隨自己喜愛叫員工調校。如此當紅的火鍋店到港,難怪近期大熱劇集,鐵探,的一眾演員,如剛拿下金像獎最佳女配角的惠英紅、袁偉豪都有撐場,在場內看劇集播放!

麻辣湯底麻得來不太嗆喉,不過這辣勁應該是愛辣人士的追求。

TVB劇集,鐵探,一眾演員都有到場撐火鍋店,一齊打邊爐、睇劇集。(圖片來源: 碼頭故事-香港店)

麻辣鍋常見食材 耗魚兒是甚麼?

基本的湯底之外,較為突出的是配料菜式,是重慶或成都傳統鍋物必備的耗魚兒,即我們會叫做沙鯭的魚,是重慶獨有的魚類,大家在吃麻辣鍋三寶,黑毛肚、黃喉片和鵝腸的同時,可試試這款魚。

耗魚兒 $88|魚皮較厚,不過勝在不多魚骨、肉厚、肉不易散開,所以用來打邊爐最好。

麻辣火鍋湯底知多啲 重慶嗆辣成都麻香

重慶和成都同時盛行麻辣鍋,當中的分別在於其辣度,重慶較為嗆喉,成都會麻香,辣得溫柔。不過,為配合我們港人吃不到太嗆的口味,湯底都會有所調校,不然好易吃到喉嚨又痛、菊花又痛。

▼按圖睇「碼頭故事」湯底及火鍋配料有咩食!

這裡的擺盤分量都幾大份,價錢合理,多人來吃的話都夠食。

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古典風格設計,空間感都夠大。

新店位於尖沙咀寶勒巷那邊,吃完未夠喉可以去喝一杯。

碼頭故事火鍋
地址:尖沙咀寶勒巷3號萬事昌廣場1樓101號鋪
電話:2319 2988
營業時間:星期一至日 5pm-2am

同場加映:其他人氣麻辣鍋選擇!

劉一手:郭富城讚好!特色九宮格麻辣鍋!重慶火鍋十大品牌

郭富城出名鍾情於麻辣鍋,而他有為這間重慶火鍋十大品牌-劉一手站台,官方更送他「一世任食卡」,讓他無限次品嚐麻辣鍋。

這間火鍋店於重慶起家,十多年來,由街頭小店變成現在已經開第1,088間分店,更是重慶十大火鍋品牌之一。品牌火紅在於其招牌重慶麻辣湯底,未嚐湯底,麻辣椒香已經讓人聞到鼻子癢癢,再微呷湯底,由舌尖漸漸填滿口腔,麻感後勁十足,只能吃微辣的記者,不消十秒已經在尋找解辣飲品。不過,能吃辣的朋友會覺得,麻痹感夠刺激過癮,不會一味辣到舌頭疼痛。也許,這就是愛吃麻辣鍋的人會享受的另類快感。

▼按圖睇「劉一手」湯底及火鍋配料有咩食!

為了配合港人口味,除了有鎮店的麻辣湯底,亦可配搭近年港或台式火鍋流行的花膠雞湯底。

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重慶劉一手火鍋

銅鑼灣分店
地址:銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington地下及1樓
營業時間:星期一至四、日 12nn-12am;星期五、六 12nn-1:30am
電話:2110 8889

旺角分店
地址:旺角亞皆老街16號旺角商業大廈2-4樓
營業時間:星期一至日 11am-2am
電話:2111 1333 / 2802 9688

屯門分店
地址:屯門屯順街1號屯門市廣場1期1樓1101-1102號舖
營業時間:星期一至日 11am-2am
電話:2117 1788

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