歷史系甜品師：大學不是職業訓練所
從前在香港只有「讀唔成書」的人才入行做廚，有咁上下學歷都會選擇一份「舒服寫字樓工」。羅詠娸兩年前在中文大學歷史系畢業，卻進迪士尼樂園做甜品師傅，「大學不是職業訓練所。」冷言冷語聽過很多，她依然堅信自己的決定。
攝影：潘思穎
假如小時候的詠娸知道自己竟然走上做廚師這條路，也許會瞠目結舌。「細個夢想做律師，覺得戴假髮在法庭講話好有型。長大後了解到自己沒口才，而且成績也不是好到考得入法學院。但我從來沒想過會做廚師，舅父和姨丈都做大廚，見他們做到好殘，頭髮掉光，又有個大肚腩；過時過節更加沒假放，一家人吃飯都見不了他們。」
中七填聯招選科表，她已經離經叛道選了被認為的「乞食科」歷史系，她問老師：「入歷史系好唔好？」「點解唔好，係你鍾意嘅嘢嚟。」老師回答說。就是這句說讓她堅定志向，一心只想選讀有興趣的科目，未為將來作過打算。
加入夢想樂園 實現夢想
愈大愈發現自己對烹飪的熱情，尤其在大學到澳洲交流1年，每晚要自己煮飯，開始為室友做甜品，她說：「甜品一出場大家都會好興奮，尤其是插滿蠟燭的生日蛋糕，每一次捧出來都讓大家好開心。」畢業後有的同學去教書，有的做文職，她再一次「偏離正常航道」，決定要入行做甜品。她選擇一直嚮往的迪士尼樂園，因為那是一個夢幻的世界。「一切夢想都有可能實現，只要你有勇氣去追尋。」華特迪士尼這樣說。家住粉嶺，每晚5點起床，8點回到樂園酒店，心甘命抵。
去年迪士尼10周年慶祝晚宴，OT了多個晚上，完成了30座迪士尼造型蛋糕。蛋糕出場一刻，全場起身拍掌，傳來喧鬧的歡呼聲，連老師傅都話：「做咗幾十年都未見過呢個場面。」第二天碌instagram見到名人分享自己有份做的甜品照片，這是她所享受的滿足感，即時而直接。
「我好鍾意着呢套制服，尤其是戴住頂高帽，便覺得好醒神，好Proud of自己廚師的身份。」不過，兩母女行街買衫，阿媽有時會嘲弄她：「買咁靚做咩啫，你返工都係着廚師服啦。」上一輩實在不解詠娸的選擇，大學畢業，又識英文，應該好好地找份文職工作，坐寫字樓嘆冷氣，如果要整餅為何又花3年時間讀歷史？
「大學不是職業訓練所，讀完那個科目有沒有用，就看你怎去活用於生活和工作上。」大學讀歷史要找大量史料證據，再作考據工作，訓練了客觀分析能力與批判思考，思維更廣闊。整餅時懂得靈活變通，敢於突破傳統固有做法，誰說沒用？大學副修德文，正巧總廚是瑞士人也講德文，有次用德文跟他打聲招呼，已讓他印象深刻。下個月德國籍糕餅大師來香港迪士尼分享心得，詠娸被委派做翻譯與助手，這些機會，是屬於有兩手準備的人。