【嚇鬼小食】辣椒芝士卷 木乃伊突襲喉嚨
撰文：蔡欣恩
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萬聖節開Party，總得花點心思應一應節，除了造型要趣怪，味道都要出其不意，嚇人一跳。攝影：潘思穎
青椒從來不是受歡迎的蔬菜，煎釀青椒卻是例外。其實芝士釀青椒更加匹配，用上幼滑的忌廉芝士與濃味的車打芝士，釀入墨西哥辣椒（Jalapeño），入口Creamy，「嗒」落喉嚨漸漸發熱，Jalapeño不是跟你開玩笑的！
要做出木乃伊造型，需要買一罐牛角酥皮（Crescent Roll）。一大塊酥皮上有多條虛線，可用指尖黏合起來，再切成長條，包捲青椒。Crescent Roll沒一般酥皮油膩和鬆化，吃起來柔軟又香甜。
切Jalapeño記得戴上手套，否則手指會痛上大半天，這個時候萬萬不要捽眼或摸臉。辣椒籽要清理得乾乾淨淨，除非你特別嗜辣！