【蓮姐獲牌】停售熱食兩個月終「解凍」獲發牌 美中不足欠茶葉蛋
「好開心可以拎到呢個牌！要多謝所有跑友、山友、車友、粉絲！」
大帽山茶水亭老闆娘蓮姐獲發食物製造廠牌照，臉上綻放久違的笑容。昨日（2日）起茶水亭已復賣燒賣、魚蛋及香腸等「皇牌美食」，惟牌照所限，馳名的茶葉蛋則仍不能販賣。復賣消息一出，整個行山界朋友紛紛在社交網頁上恭喜蓮姐，一直跟進個案的立法會議員陳淑莊今早更上山與蓮姐「飲返杯」慶祝。
「大帽山上的甘露」繼續滋潤各位山友，為一眾行山客提供熱食兼送暖。
好開心可以拎到呢個牌！要多謝所有跑友、山友、車友、粉絲！
獲發牌的第二天，蓮姐如常於早上7時許返回大帽山茶水亭準備開檔，而茶水亭內早已張貼一張「食物製造廠牌照」，並名出言順在桌面擺出一張熱食菜單、放上一煲熱氣騰騰的燒賣。今日大帽山上，洋溢著久違的香氣。蓮姐心情極佳，見到記者上來探望，臉上即時綻放燦爛的笑容，並向記者展示食環署發出的牌照。
牌照所限 暫未可賣馳名茶葉蛋
蓮姐說，早兩日收到信通知已獲牌，非常高興，故領取牌照後即復賣小食。但為何菜單上少了馳名的茶葉蛋？原來現時因牌照所限，只可以售賣燒賣、魚蛋及香腸等翻熱食品，暫時未能出售茶葉蛋。但蓮姐亦相當滿足，「好開心可以拎到呢個牌，要多謝所有跑友、山友、車友、粉絲，仲有陳淑莊議員、王生（王利民）同埋契女周佩欣。」
未有自來水 蒸溜水加熱小食
蓮姐表示，現時仍只賣魚蛋、燒賣的小食，不打算新增其他食品。而由於最近茶水亭的一個泵水房比茶水亭的位置更低，而山上只有三戶人，政府當局鑑於成本效益問題，暫未有意鋪設水管，故現時蓮姐唯有繼續使用蒸溜水煮食故依舊以蒸餾水用來加熱魚蛋燒賣等小食。而她不打算在復賣後加價，繼績以原有價錢為山友提供熱食，報答山友的支持。
呢到係大帽山嘅甘露，當你行完咁多個山咁多路，所有人行到好沮喪，生存目標就係蓮姐間小食亭，一路行就一路同自己講燒賣、魚蛋、啤酒，幫自己打氣。
一直在跟進個案的立法會議員陳淑莊得悉蓮姐已獲發牌後，感到非常興奮，今早9時許更專程上山與蓮姐慶祝。二人相見即一擁而笑，蓮姐立即端出魚蛋、燒賣與陳淑莊一同享用，慶祝茶水亭終獲發牌。陳自言本身亦是山友，故清楚茶水亭在山友心目中的地位，「我成日都同人講呢到係大帽山嘅甘露，當你行完咁多個山、咁多路，所有人行到好沮喪，生存目標就係蓮姐間小食亭，一路行就一路同自己講燒賣、魚蛋、啤酒，幫自己打氣。」
陳淑莊：呢間小食亭真係救苦救難
陳淑莊早前得知蓮姐因牌照問題停售熟食，即向政府部門了解，「蓮姐呢間小食亭真係救苦救難，我打電話同官都係咁講」。她指這個案涉及多個部門政策，情況比較複雜，如小食亭位於郊野公園即由漁護署話事，牌照問題又需向食環署申請，油污處理則交由環保署跟進，自來水接駁則要尋求水務署協助⋯⋯。
去年冬季為行山客送上熱食熱飲 5月遭投訴無牌賣熱食
去年冬季多人因上大帽山欣賞結霜而被困，須要出動消防員及救護員拯救登山客，寒風中全靠茶水亭老闆娘蓮姐向消防員、救護員及行山客送上熱食熱飲，「救活」不少人。然而，蓮姐於今年5月被投訴無牌賣熱食，須停賣招牌茶葉蛋、豆腐花、燒賣魚蛋等食物，引起社會關注。
