推算高達320萬港人有食物敏感 雞蛋、牛奶最易致敏
撰文：黎梓緯
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世界過敏組織(World Allergy Orgabization)估計全球有10%至40%的人口有食物敏感，港人也不例外。有公司調查發現港人普遍有食物敏感，首三位最常致敏的食物分別為雞蛋、牛乳製品及鴨蛋。營養師建議可用其他天然食品取代易致敏食物。
鄧昌宇醫生（左一）推算全港有80萬至320萬人有食物敏感。營養師鄺凱兒（左二）建議對蛋過敏人士可以食用大豆製品取代吃蛋。（黎梓緯攝）
生物保健科技公司今日（17日)發布香港食物敏感趨勢調查，主要針對延遲性敏感。患者一般會在食用致敏食物後數小時至數天才出現徵狀，例如頭痛、肚瀉及出疹等。該公司據去年的測試紀錄，隨機抽樣統計1,800份報告，發現當中95%的測試者對至少一種食物敏感，反映港人患敏感的現象普遍。
羊奶、蠔及薑致敏個案上升
調查又發現2016年首三位最常見的食物敏感致敏源分別是雞蛋、牛乳製品及鴨蛋，有逾5成至7成的測試者過敏；調查亦顯示羊奶、蠔及薑而致敏的個案亦有上升，該公司營養師鄺凱兒指這或與亞洲人飲食習慣較多攝取蠔、薑及多了人用羊奶代替牛奶有關。
調查顯示較多港人對雞蛋及牛奶製品有過敏反應。（國左：資料圖片、圖右：getty images）
鄺建議有過敏的市民可用其他天然食品作代替品，例如以大豆製品、三文魚、沙甸魚等高蛋白質食物代替雞蛋，亦可以豆漿、豆腐等代替牛奶，從而避免食用易致敏的食物。世界過敏組織估計全球各國有10%至40%人口患敏感，註冊西醫鄧昌宇醫生推算全港有約80萬至320萬人對食物過敏，又指受影響人數眾多或與現代飲食多添加劑及多污染等所致。
對麩質食物、蝦及奶製品敏感的官智勇先生指，如不小心食用該類食物會出疹及痕癢，故每次外出吃飯時會要求餐廳不落豉油、蠔油，以及清炒烹調等。他稱，以往曾試過會被店家拒絕，隨著近年多人關注食物敏感，亦多了餐廳願意配合，他希望食肆能列出成份，方便敏感人士點餐。
