【地點學大數據】麥當勞揀舖位戰略:讓全世界看到M字

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截至2017年,麥當勞在BrandZ全球最具價值品牌排行榜連續10年排名前10位,是全球排名最前的餐飲服務企業,品牌價值超過811億美元(約6326億港元)。

作為餐飲業的龍頭,現時麥當勞在全球開設合共超過3.7萬間分店,對於如何揀選店舖地點,自有其一套場特定的法則。專為企業提供顧問服務的地點開發專家榎本篤史,利用3萬份日本實地調查結晶,用大數據分析「地點」的布局戰略,寫成第一本《地點學》著作。

作者認為只要觀察各個業界選擇地點的戰略,當中的頂尖商業模式便顯然而見。他在書中以麥當勞的選址模式作例子,指在路邊轉彎處的位置,麥當勞只會揀選外弧的一邊開店,因為只有該位置,駕駛者及行人過彎時都能正眼看到店舖,是最易被發現的位置。換言之,麥當勞挑選舖位的原則,就是讓全世界看到那個鮮黃色的「M」字。

以下是《地點學:三萬份大數據分析「地點」的布局戰略,開店、買屋、投資,你務必要懂的街道線索。》的節錄內容:

麥當勞於1975年首次在香港開設分店,現時全港約有235間分店。(資料圖片)

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我一直都覺得,麥當勞向來都是根據地點布局戰略,以一致的步調開店設點。麥當勞的店舖數量非常多,據聞他們會詳細分類開店位置,共分成數百種之多,再預測其營業額。如此周延展店的麥當勞,在路邊轉彎處弧形的位置上,有一個明顯的特徵。
  
弧形分為「外弧」和「內弧」兩種,請參照下方圖(3-1)。店家位於弧形外側的就是「外弧」,而位於弧形內側的就是「內弧」。在這兩種位置中,麥當勞只在其中之一開店。你認為是哪一個?
  
正確答案是外弧。麥當勞都在圓弧狀的道路外側、從圓弧中間部分開始完全過彎的位置上開店。為什麼是外弧?從下方圖(3-2)中的粗線箭頭表示的駕駛人視線來看,你就能了解箇中道理。

文中開店位置示意圖(大是文化)

無論是哪一邊的弧形,視線都會往弧形外側移動。因此,如果將店開在外弧的位置上,當駕駛人過彎時,幾乎都能正眼看見店家。而且,是從非常靠近店舖之前、在剛過圓環轉彎處的時間點看見那家店。

另一方面,即使將店開在內弧處,因為視線會往弧形外側移動,所以會一直看著前方車道,結果就是很難發現店家。如果店家位於從右往左轉彎的道路內環處(如圖(3-2)右圖),雖然駕駛人可以正面看見店家,但往往看見位於內弧的店家時,已經來不及停車了。
 

因此,麥當勞都如圖3-1左邊的情況一般,始終都在外弧處設點,而且如果是雙向車道,則會以「往左轉彎的外弧位置」為中心展店。靠右行駛的國家,往右彎的雙向弧形道路上,外弧店面得停車過馬路或回轉,不是好地點。

下次坐車時,希望你能實際感受一下,店家通常都開在外弧處的情況。如果是雙線車道,如果你注意一下,自己會把視線擺在左弧或是右弧上,會發現結果很有趣(請留意行車安全)。  

而不開車的讀者,無論是購物商場或其他任何店家,當你看見一條圓弧狀的道路,請試著觀察:「圓弧內側和外側的店家,哪一種比較容易吸引你的視線?」我相信比起內側店家,必然是外側店家更容易映入眼簾。如此考量駕駛人的視線之後,決定開店地點就容易多了。

書名:《地點學:三萬份大數據分析「地點」的布局戰略,開店、買屋、投資,你務必要懂的街道線索。》(大是文化)

作者:榎本篤史
  
地點開發專家,擁有二十年以上實務經驗,為D.I.Consultants總經理,曾參與規畫零售業、外食、服務業、生活相關服務、娛樂業等,和所有流通相關的成長支援專案。透過與客戶企業共同努力合作,支援戰略的企畫和執行。

出版社:大是文化

《香港01》獲出版社授權轉載,標題為《香港01》編輯所擬。

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