【買餸難】天水圍街市同區不同價 師奶跨邨買餸：想要食環街市
巧珍一家四口住在天水圍公共屋邨，經濟收入僅靠綜援津貼支撐，節儉成了她的座右銘。不亂花費購物、不吃喝玩樂，無奈有些錢一定要花，如何精打細算一日三餐的「買餸錢」，是她每日最大的煩惱。樓下的街市賣得貴，巧珍惟有每日乘輕鐵由天水圍北邊走到南邊，到相對物價便宜的街市買餸。
「我哋通常都要慳，你唔慳咁點呀？喺天水圍咩嘢都貴。」像巧珍這樣的個案在天水圍很平常，居民跨區、跨境買餸也非新鮮事。天水圍人口28萬多，卻只有四個領展街市和一個房署外判街市，沒有公營街市。在欠缺競爭下，物價被壟斷，基層家庭只能想盡辦法，在狹縫裡求生。
攝影：高仲明
巧珍一家在2002年由深水埗搬到位於天水圍北邊的天澤邨，落樓行路不到三分鐘便是天澤街市。如此方便，她卻捨易取難，半年前開始每日乘十分鐘輕鐵，由天逸站去天耀站，到天水圍南邊的天盛街市買餸。
「好少喺呢邊（天澤街市）買，因為太貴，真係太貴。」天澤街市屬領展旗下，租予整體承租商經營。這個鮮活街市服務天澤邨及鄰近的天恒邨、天逸邨及俊宏軒，合共近六萬人，2017年裝修後，街市卻由本來兩層縮至一層，檔戶數目由150檔減至58檔，價錢亦由便宜變昂貴。巧珍也由最初的常客，變到沒有再踏足這個街市。
天水圍街市選擇寥寥可數，只有四個領展街市（天澤街市、頌富街市、天瑞街市和天盛街市），以及一個房署外判管理街市（天恩街市）。巧珍比較過區內其餘四個街市的貨品價錢和種類之後，最終決定由天水圍北走到南，到相對較便宜、較齊全的天盛街市買餸。
按下圖看巧珍買餸的過程：
同區不同價 整體相差三成
明明同在天水圍，同屬領展旗下的天盛街市和天澤街市，物價卻相差甚遠。訪問當天，巧珍在天盛街市一共花費96元購買排骨、水展、鯪魚滑、鯇魚及金菇五種食材，這些食材在天澤街市一樣可以買得到，但就貴得多。詳見圖表：
亦即是說，如果巧珍在天澤街市以同等份量購入上述食材，需花費131.5元，整體便宜了35.5元。即使扣減每程輕鐵4.9元的車資，巧珍仍能至少省下廿多元。小數怕長計，難怪巧珍離開屋苑街市，山長水遠到天水圍南買餸。「邊到平，買邊到，如果你唔併（價錢），日日落去買，日日落去買，一日起碼都要花多十幾廿蚊，積落來兩日三日，都買到一日餸。」
慳得就慳 病都出外買餸
每天為了一頓飯而舟車勞頓，花上一小時十五分鐘買餸，53歲的巧珍卻不覺得辛苦，「冇㗎，就係為左慳錢囉。」為了節省車資，她有時會一次過買兩三日份量的餸菜，甚至選擇不乘車，和朋友沿著河邊走45分鐘到街市。天氣較涼爽的時候，她更會走得更遠，去元朗合益街市或屯門新墟入平貨。
雖然口說不苦，默默付出，但其實滿頭灰白髮的巧珍身體有很多毛病，血糖高、血脂高、輕微貧血、胃部不適、失眠，現時一日要食十種藥和五種補充劑調理身子，每兩個月就要到醫院覆診。她曾經試過全身乏力，無法攜重物，「唔知點解拎手袋都辛苦，拖住個仔手返學，拎書包都拎唔到。」直至去年，她都因為睡不飽、精神不好而常留家中，當健康狀況不佳，她就無法走太遠，無奈只能到最近的天澤街市買餸。
今年巧珍精神好轉，便堅持外出買更便宜的餸菜。要節儉，只因為生活困難。當丈夫年紀大找不到工作，女兒剛畢業工作不穩定、常常轉工，兒子尚在讀中學，一家四口最大的收入來源是每個月不多於五千元的綜援津貼。他們很少花費購物，但買餸和購買日用品是生活必須開支，巧珍唯有在這方面下功夫。「我哋真喺好慳，唔慳咁點，你個啲錢都唔夠開支。」
日花200元買餸 盼有公營街市競爭
巧珍表示若買齊三餸一湯的食材，每日平均支出高達200元，一個月的津貼所剩無幾，她形容狀況是「月月清」。「所以我哋呢啲做師奶，成日都想要有間食環街市，就會多啲選擇，平啲咁囉。」巧珍日夜昐望天水圍有一個幾層高的公營街市，內有魚賣、有菜賣，也有熟食賣，貨品種類齊備齊全，因為如此她就不用再特意去不同地方買餸。
巧珍說的也是很多天水圍居民的心聲。天水圍新市鎮發展30年，有28萬6千多人居住，接近六成人居住在公營房屋。2016年中期人口統計數字顯示，天水圍的每月主要職業收入中位數約13,500元，是全港新市鎮中第二低。但自2005年起，區內所有屋邨街市均出售予領匯房地產投資信託基金（即現時的領展），基層居民的選擇便只有四個領展街市和一個房署外判街市，卻沒有一個公營街市。
在欠缺競爭環境下，居民被逼捱貴餸。民間團體天水圍社區發展陣線、天水圍社區青年組及爭取天水圍食環署街市關注組曾在2015年發表區內物價調查，發現天水圍街市整體平均食材價格較鄰近地區屯門及元朗貴，甚至比全港家庭入息中位數較高的灣仔區高出5%至15%。不幸的是，這五個街市更自2014年起陸續裝修，物價進一步上揚。
不想再捱貴餸，天水圍居民惟有跨屋苑、跨區、跨境買餸，就像巧珍一樣。居民多年來一直渴求公營街市這項基本民生設施，終於在2017年10月得到政府的回應。特首林鄭月娥上任後首份施政報告提出，落實在天水圍興建新公眾街市，並考慮採用新的興建、設計和營運模式。
不過，政府一方面表示在2018年年底前會公布新街市的選址，另一方面卻一直未有進行地區公眾諮詢，有民間團體就擔心政府最終只會空降一個沒有民意基礎的選址方案。到底這個新街市將會不會為天水圍居民生活帶來轉機？詳看下集：