【消委會】「三例」價錢乘三 食飯叫餸留意餐飲術語
撰文：李慧妍
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去年7月，40名科技大學學生到火炭大排檔用膳，埋單過萬元，事後有人把部分餸菜、單據上載Facebook，批評餸菜分量和價錢不合理，惹來爭議。消費者委員會今日公布，去年接獲721宗針對食肆用膳投訴，主要為食客未能分辨「例牌」、「大例」等分量和收費差異。又有食客要求酒樓將「青斑」改「紅斑」，但兩者價錢可相差過千元。
市民到酒樓食飯，落單時要留意相關術語。（Getty Images）
一般食肆小菜的「例牌」，大約8両食物足夠4人吃用。而「大例」則是「例牌」分量的1.5倍，約6人分量。假設一碟「例牌」小菜售100元，「大例」價錢會加約一半，即150元。另外「二例」或「中碗」，約為8至10人分；「三例」或「大碗」則適合12人以上。行內又有「散叫三例」叫法，即食客所點的餸菜分量和價錢會同時乘3計算。消委會指，若食客不懂術語和問清楚店員每道菜分量，隨時會大失預算。
左圖：例牌分量；右圖：三例分量。（消委會圖片）
消委會提醒，「全包宴」的套餐售價已包括茶芥費、服務費及酒水，但額外點選其他食物，食肆除會以正價收費，還會收取增點食物的服務費。另外新春節日，有食客會要求食肆將酒席提供的青斑改「紅斑」，有可能要額外多付數百甚至過千元。若食客在街市買海鮮，再交由食肆「來料加工」，需留意收費方式有「加工費」和「計人頭」收取。消委會建議，業界應在當眼位置或餐牌上列明收費詳情，並加強店員和食客間溝通。
