調查指三成學生非每日吃早餐 六成每周食5次魚蛋燒賣
有調查發現香港15歲以下學生，有三成受訪學生非天天食早餐，與2008年類似研究結果相似，反映8年來未有改善。調查又發現近六成學生每星期食4至5次魚蛋或燒賣，這類食物不但卡路里和鹽份過高，長期食用更有可能影響健康。適逢聯合國將2016年訂為「國際豆類年」（International Year of Pulses），宣揚豆類的營養豐富和可持續農業發展，調查機構建議市民多飲豆槳和多吃豆類食物，代替不健康的飲食習慣。
環保協進會於今年9月至11月，向1100名15歲以下學生進行問卷調查，共有三成學生沒有每天吃早餐的習慣，有3%學生更是從來都不吃早餐。至於早餐種類方面，學生多數選擇以麵類和麥類為早餐，各有三成。調查又發現有58%學生每星期平均食4至5次魚蛋或燒賣，28%學生每星期吃2至3次，只有14%學生每星期吃一次或以下。
不可空肚吃午餐
相較「不可以空肚吃早餐」，學童更不可以空肚吃午餐！註冊營養師李正雅形容早餐是一天三餐中最重要的，說早餐中的碳水化合物能轉化成葡萄糖供腦部運作，若身體缺少了糖份，除了會影響學童的集中力；腦部也沒有足夠能量吸收知識和運作，令學童成績較差，長遠更可影響智商發展。
睡覺過後，前一晚的晚餐已消化得七七八八，學童亦可能因為血糖低而頭暈，也有機會因飢餓感而影響心情甚至發脾氣。李正雅說，進食早餐能助學童維持平和的心境，另一方面，若學童待小息甚至午飯時才空肚進食第一餐，有機會因過餓而過度進食，長遠增加變成肥胖的機會。
李正雅又表示早餐只吃含碳水化合物的麵類和麥類是不夠的，建議學生在吃早餐後飲一杯豆漿，提供充足的蛋白質以及纖維。又提到魚蛋和燒賣卡路里過高，加上一般伴以濃味醬料，容易吸收大量鹽份，建議減少食用。
就讀中二的程同學表示了解吃早餐的重要，不過因為偶然會遲起床，所以一星期大約只有4至5天有吃早餐，主要吃麵包或燒賣為主。黃先生分別有兩名9歲和7歲的兒子，兩名兒子都會每朝吃早餐，多數吃麵包和飲牛奶。
豆類含豐富營養 多吃減慢全球暖化
聯合國糧食及農業組織將2016年訂為「國際豆類年」（International Year of Pulses），倡議「提供豐富營養，促進永續發展」，因為豆類除了含有豐富蛋白質外，還含有比蔬菜還要高一至兩倍的纖維，以及其他重要維他命。
多吃豆類亦有助可持續農業發展，因為每生產1公斤的扁豆或鷹嘴豆，平均消耗12.5公升的水，但生產同等重量的雞肉和牛肉，卻需要4,300和35,000公升的水，所以聯合國亦建議多吃豆類代替肉類，以減低出現糧食危機的機會。
