消委會|膳魔師食物罐6小時保溫76.4度 有保溫飯壺效能低於50度

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本港新冠肺炎持續,上班族為減低感染風險,或會避免外出堂食,加入自帶午飯的行列。消委會近日測試15款食物壺,包括8款燜燒壺和7款保溫飯壺,發現燜燒壺全數通過相關保温效能測試,惟保溫飯壺的表現則較遜色,其中Pole Bear及Topvalu的保溫飯壺,6小時保溫效能更低於50度。消委會亦發現,食物壺的售價與質素沒有必然關係,如最便宜的大福田燜燒壺,6小時保溫效能達70.6度,相比評分最高的膳魔師燜燒罐便宜298元。

▼15款消委會測試的保溫壺▼

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Topvalu Home Coordy保溫食物瓶上下層僅得40.3及47.9度

消委會的報告顯示,燜燒壺中以膳魔師的高真空不銹鋼食物罐評分最高,6小時保溫效能達76.4度,12小時保溫效能仍能維持65.6度。然而,全數2層保溫飯壺及3層保溫飯壺的保温效能均較低,Topvalu的Home Coordy保溫食物瓶(白色)評分最低,其上下隔層6小時保溫效能,分別僅得40.3及47.9度,而12小時保溫效能剩下29.6及33.2度;而Pole Bear不銹鋼真空保溫飯壺,6小時保溫效能亦不足50度。

燜燒壺中以膳魔師的高真空不銹鋼食物罐評分最高,6小時保溫效能達76.4度,12小時保溫效能仍能維持65.6度。(網上圖片)

食物壺的售價與質素沒有必然關係

消委會發現,食物壺的售價與質素沒有必然關係,測試的15款食物壺的價格由130元至449元不等。其中,價格最便宜但來源地不明的大福口燜燒壺,僅售130元,6小時保溫效能達70.6度,相比評分最高的膳魔師燜燒罐便宜298元。而兩款評分較低的3層保溫飯壺,6小時保溫效能不足60度,卻分別售409元及468元。

Pole Bear保溫飯壺實際容量少30.6%

除了價錢外,產品的容量亦是消費者重要考慮因素。根據歐洲標準,食物壺的容量是指注水至產品蓋下10毫米的容量,確保加蓋後不會有水溢出,亦避免密封膠圈部分接觸食物。但消委會量度15款樣本的實際容量,發現有14款少於聲稱的容量,Pole Bear的不銹鋼真空保溫飯壺再次名列最差,聲稱產品容量達700毫升,但實際容量少30.6%,僅得486毫升。

消委會:壺內食物應保持在60度以上 免生細菌

消委會提醒,壺內食物應保持在60度以上,以免滋生細菌,故建議在6小時內盡快食用。而在使用食物壺前,可先注入沸水預熱,將水倒掉後才倒入食物或湯水,以延長保温的時間。熱湯或食物應加在壺蓋下1至2厘米,確保加蓋後不會溢出熱湯而導致燙傷,也可避免密封膠圈長時間接觸食物。清洗時,不應使用漂白劑或含氯成分的洗潔劑清洗,避免氯化物損壞不銹鋼表面。此外,燜燒壺只有保温功能,而非用作煮食,因此要謹記燜煮前應先將生鮮食材煮熟,才放入壺內繼續燜焗至入味及變軟。

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