中大研究:食宵夜港女乳癌風險可增1.7倍 籲10點後免進食

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中大醫學院研究發現,夜間進食習慣的女士,患乳癌的風險較無此習慣的女士為高。(黃卓然攝)

夜晚肚餓煮麵食,隨時增加患乳癌風險!中文大學醫學院最新研究發現,有食宵夜習慣的女士,其患乳癌風險較無此習慣的女士高。以時間計算,習慣在凌晨12時至2時進食的女士,是高危中之高危,乳癌風險比完全無夜食習慣的人高1.7倍。

負責研究的中大公共衞生及基層醫療學院副教授謝立亞建議,市民應盡量避免在晚上10時後進食。不過,是次研究結果是统計所得,需要進一步研究去確定兩者因果關係。

中大於2012年至2015年間訪問了1835名20至84歲本港女性,當中922名乳癌患者及913名非乳癌患者,了解她們是否有夜間進食的習慣(每周至少1次晚上10時後進食、持續多於一年時間)。研究亦會了解她們食物種類、習慣進食時間等。

結果發現,160名乳癌患者有夜食習慣,佔受訪患者17.4%;139名非乳癌患者有夜食習慣,佔受訪非患者15.2%,計算其他風險因素後,有夜間進食習慣的女士,患乳癌風險較無此習慣的女士為高。

謝立亞指,夜間進食含高能量碳水化合物,例如飯、麵,增加乳癌風險比其他食物例如生果、蔬菜及肉類顯著。(黃卓然攝)

時間方面,晚上10時至凌晨12時進食的受訪者,患乳癌風險較完全無夜食習慣的人高80%。風險最高的是凌晨12時至2時,風險比無夜食習慣的人高達170%,即1.7倍。而凌晨2時至4時,風險稍回落,比無夜食習慣的人高90%。

晚上9時半開始分泌抗氧化賀爾蒙

謝立亞指,是次研究主要是统計分析,未能確定夜食與乳癌是有因果關係,及當中的機理,需要進一進研究證明。但她估計,由於人的生理時鐘,一般從晚上9時半開始分泌「褪黑激素」,即一種有抗氧化、保護身體能力的賀爾蒙。

至凌晨2時,分泌褪黑色素的高峰便會回落,至早上7時半停止分泌褪黑激素。如果在上述時間內進食,會抑制褪黑色素分泌,打亂賀爾蒙系統,繼而令身體減少抗氧化及保護能力,增加患癌風險。

她補充,數據上顯示,夜更進食含高能量碳水化合物,例如飯、麵,增加的乳癌風險較其他食物例如生果、蔬菜及肉類顯著。她建議市民盡量避免夜更進食,如果真的非常肚餓,可以考慮食生果或蔬菜,不要以飯或麵充飢。



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