90後士多太子爺開網上零食店攻工商客 月做20萬生意
上周五， 759阿信屋突然在其Facebook專頁發出貼文指「759 Online將最後營業至9月30日」，一度惹來759「執笠」疑雲。後來，老闆林偉駿解畫說，只是系統更新，網站10月將以新面目示人，又稱如果不這樣做，「我驚之後會脫軌！」
這位零食界巨人的分店數目達到270多間，來到互聯網世界表現卻不似預期，現只賣寵物產品，需要重新整頓。不過，巨人「觸礁」的地方，卻成為90後「士多小子」彭啟明（John）搵真銀的寶地。3年前，他創立網店「零食大王」，頭半年已收支平衡，今年首9個月營業額更較去年同期增長逾倍，現時每月營業額超過20萬元。在網絡世界，要硬撼巨人，站穩陣腳，全賴4箭齊發！
第一支箭、碼實工商機構客
香港網購一直做不起的原因，是因為「買嘢實在太方便」。以零食為例，幾乎「梗有一間喺左近」，單是阿信屋就有271間分店﹙截至今年4月底﹚，數目與百佳及惠康「睇齊」。如何在夾縫中生長，只能智取，不能力敵！
父親開設士多店的太子爺彭啟明（John），於銀行任職期間，便發現一個有趣現象，當經濟環境走下坡時，不少金融機構都會為員工提供金錢以外的福利，如零食基金，他於是萌生了搶攻工商機構客戶的念頭。「大企業都要『維穩』，一班同事開OT開到夜晚，人工又唔係加得多，如果連零食都唔包，暴動都似！」
如是者，John在創業不久後旋即透過工作時儲到的人脈關係，或是多次主動叩門，接觸各大金融機構的人事部主管，「最初他們都半信半疑——訂購網頁看起來粗製濫造，又沒有任何相關報導，還未開口已經『淆底』！興幸的是，只要其中一間願意放手讓你一試，行內便會一傳十、十傳百，商業機構圈子就是如此。」現時零食大王坐擁數萬名客戶，當中七成來自英國保誠、友邦保險、渣打銀行及恒生銀行等大公司。
第二支箭、自選零食套裝作招徠
成功打開了工商客戶市場的大門後， John更進一步涉獵了傳統零食行業較少接觸的領域——原來OL客戶特別鍾情於禮盒及自選零食套裝，目前更佔零食大王逾30%生意額，發展空間一片光明。
不論是員工生日、升職退休、「散水餅」或是節日派對，零食禮盒幾乎都能大派用場。John在組合設計上更別出心裁，不少價格較高昂的精品零食，又或新返貨品大多會在這裏供優先選擇，比如近期大熱的日清杯麵耐熱杯、今代司錦鋰清酒等。如果信得過零食大王的眼光，更可選擇如「心意禮盒﹙女生至愛﹚」、「生日之星」、「加班必備良品」等禮盒，加上不論價錢，只需附加20大元就可以青蛙王子紙盒包裝送貨，擺明車馬強攻一班OL，亦適合一班患有選擇困難症的城市人。
「辦公室白領一日上班8至10小時，回家後又要打掃煮飯，哪有空閒時間花心思？撥個電話，有人幫你執埋包好，什麼零食都有，OL好少慳個啲錢。」John稱。
第三支箭、鬥潮鬥新 靚酒怪茄應有盡有
不過，OL精打細算，大抵而言，零食大王的貨品價格較超市為高，平均價格差距約在1元上下。但若然要比較貨品種類之新奇，John拍心口指零食大王必定取勝。
事實上，綜合John提供的數據加上記者現場點算，零食大王現存零食至少也有300款，日本貨佔了6成多，當中如朱古力拉麵、山葵味Kit Kat、蕃茄味口香糖、法國沙律味蝦條、蘆筍煙肉味薯條等，更是坊間聞所未聞的新品種。
John表示，現時日本幾乎每一日都有新款零食推出，但鑑於香港分銷商深受上架費所限，因此甚少將新款大量入手，然後送到超級市場販售。這種「扭曲」的現象反而為彈性較佳、轉身較快的小型零食店找到出路。「每一次入貨都是小量『尖兵』試陣，試過唔得就立即果斷放棄再部署，損失有限。但假若遇上潛質較好，或一些在社交網絡上廣泛傳播的產品，我們會毫不猶豫地大手入貨，搶先於超級市場或便利店，爭取一些時間為其造勢。比方說去年大賣的櫻花酒或澳洲版《迷你兵團》的嗒糖（Tic Tac），都是在這種操作下大獲全勝。」John自信道，「不要少瞧了人類貪新鮮的慾望和衝動！」
第四支箭、大玩速遞公司送貨「蹺妙」
除了產品本身，如何解決運輸成本也是關鍵。事實上，早於2014年下旬，HKTVmall 及阿信屋已發展出自家網購平台，惟反應始終一般，阿信屋老闆林偉駿曾解釋，其中一個原因是由於香港物流成本不低，只有每張單消費超過200元以上，才有望抵銷高昂的運輸成本。可是，翻開零食大王的網購首頁，「24小時內送貨保證」及「$100工商地區免費送貨」的送貨承諾正大刺刺地映入眼簾。
「我確實說過貨品定價上不跟大財團硬碰，可我沒有說送貨方面要退讓。」John詭譎地笑了一下。原來，根據香港物流界常規，速遞公司會向住宅地址收取送貨附加費，致令住宅區送貨成本高於工商地址的一倍。正因如此，John一直採取「棄住宅，專工商」的策略，與其以工商地址單補貼住宅單，倒不如提供全城至抵的工商送貨條件，搶盡這片有待開發的處女地。
「當然啦，我們還有不少圍繞速遞公司規則設下的送貨『蹺妙』。譬如我們甚少售賣飲品，因為貨品會按重量計價，同樣是1公斤重量，薯片及飲品已經差好遠。另一方面，零食大王送貨用的紙盒，是經過無數測試才定下現時尺寸。原因同樣出自物流公司要求，尺寸太大收費愈貴，但尺寸太細又無法裝太多零食，現時尺寸可裝10來包薯片左右，大約是100元的份量，剛剛好！」John解釋道。
John︰希望不被財團逼死
目前零食大王已進入收成期，每月營業額較去年同期增長了一倍，突破20萬元關口，已等於20萬元的投資額。惟John對此卻未感滿意。「其實七除八扣後，毛利只有二至三成左右，相信回本期要在5年以上。而且公司在擴充客源及物流上仍有不少問題要解決，譬如目前有超過一半訂單來自港島區，過海運輸費用及需時仍然有改善的地方。」John稍稍停頓後續道，「不過香港的網購市場仍然很大，做零食網購的卻很少，希望呢班財團逼我唔死啦，哈哈！」
說起未來大計，John坦言不敢想得太多，只求能偏安一隅，去做他的電商實驗就好。「現在間中會做一些分銷商的工作，譬如與某牙膏品牌合作推廣優惠，或者為中石化油站代理零食生意。始終我哋呢啲小本生意，實體店就無份架啦，試下做電商幫大企業line-up。相比某個國家，香港勝在賣假貨不嚴重，信心仍然有保證，長遠計應該仲有得做！」