香港設計︱產品不只美觀實用 設計師倡要貼地生產助新人尋出路

撰文:賴家俊
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產品設計在現今商品市場愈來愈備受重視,優良設計不旦能提升用家使用體驗,亦能提高產品競爭力。曾奪「德國紅點設計大獎」的產品設計師郭岳榮(Jimi)從事產品設計多年,見證香港商品市場在生產過程中日益看重設計元素的變遷,深信設計是生活一部分,認為這一代產品設計師不能單看設計美觀實用,還要懂得引入Design Thinking,才能真正讓產品設計成為商品生產最重要元素。

設計是從問題為起點,設計師就此提出解決方案,然後才美化產品,用適合材料降低成本,讓產品推出市場建立品牌形象才叫完成工作!
產品設計師 郭岳榮

文:賴家俊
攝:賴家俊、Albert Leung、受訪者提供
場地:金木影舞廚MWPDC Studio

Jimi 設計的廚刀,榮獲多個世界級設計獎項,如「2011年IF產品設計獎」、有「設計界奧斯卡」之稱的「德國紅點設計大獎」,最新一個就是台灣「2018 金點設計年度最佳設計奬」。(攝影:Albert Leung)

七十年代初於理工學院畢業的Jimi,坦然因未能考上大學但畫得一手好畫,所以報讀設計學院,曾從事數年廣告設計工作,為了接手家族工廠生意,毅然放棄了當設計師的念頭,他表示那時只有跨國大型企業才會講究設計,設計在那個年代是不值錢的東西。在職場初期所學專業無用武之地,更讓他見證整個東南亞商品市場以抄襲起家!

與產品用家保持緊密溝通,Jimi(右)多年來支持大小廚藝比賽。(圖片由受訪者提供)

設計不受重視兩大原因

「現在大家都崇尚日本(MIJ / Made in Japan)品牌,但在我年青的年代,日本產品也常見抄襲,大多數國家都經歷過抄襲起家的歷程。」

他表示有兩個主要因素促成社會不重視設計行業。首先抄襲是任何發展中國家必經之路,在那個工業為主的年代,細廠沒有龐大資金創業,所以必定選最好賣的東西賺第一桶金,台灣、香港和中國都曾經歷過這歷程才再建立自己品牌,超初有得抄更不用考慮自家設計;此外,那時很多企業老闆都是「紅褲仔」出身,由工廠捱出頭的人士,他比大部分人更了解產品製作過程,對立項生產有自己主見。大家說要找設計師,但設計師很多是外行人,他們的提案可能老闆自己也想到,又或者是不切實際高成本甚至生產不到,最重要一點是老闆擔心過料給設計師,萬一對方食兩家茶禮又會幫其他同行做,變相助益了競爭對手。

「當生產規模不斷變大,企業要求存產品只有兩條路可走:一是鬥便宜,一是鬥新穎。」

Jimi認為若是鬥便宜,便會限制產品製作成本,沒有好材料質量必定低,要有利潤除了降低成本外,便是做一件人無你有的東西,單是「紅褲仔」技術已未能滿足市場,市場競爭激烈讓大家開始重視設計,讓設計變成戰勝競爭對手利器。

接手家族生意後,Jimi開始轉型做廚具家用產品,早期經貿發局廣告開始有些外國訂單,他覺得自己對世界見識不夠,所以三十年前開始往德國法蘭克福參展,主動去找歐洲訂單,每次在展場觀察對方市場定位和想法,哪些品牌特別重視設計?雖然他在九十年代初已在香港註冊自己品牌,但之後一直做OEM(代工)生意,他明白自己未有能力出自家設計,所以不斷去不同市場了解對方,從中慢慢建立自己方向。

「一般設計師認為產品只要夠靚,符合人體工學便足夠,對一些廠方來說設計不要太超前是件好事。但若要創新,設計師有沒有了解產品市場的消費文化?還有產品生產過程是怎樣?要了解基本生產技術才能做出好產品!」

Jimi (左二)的設計室設了專業廚房,經常與業界專業人士交流,回饋產品使用體驗。(圖片由受訪者提供)

香港設計並無優勢籲放眼全球

他表示海外也經常遇到設計師不熟悉生產過程的問題,由於自己讀設計又在工廠打滾多年,深明每個生產工序和流程,所以自己有優勢接海外單訂,有能力把海外發來的設計轉化成可生產的產品,也讓他積累信心於千禧年後由代工生產到正式出自家品牌,開始重拾設計夢。他從哥爾夫球桿可以讓用家就自己的慣用力度調加法碼為靈感,把廚刀加入法碼調重設計,把刀變成用家最個人化、只屬於用家一個人的刀具,而這設計讓他獲2011年IF產品設計獎、有「設計界奧斯卡」之稱的「德國紅點設計大獎」和2018年台灣金點設計年度最佳設計奬。

「大家留意一下,不同國家的人批薯仔的刀法都有所不同,不要說全球,只是中國南北地區,也見到廚師用刀有分別,廚師一旦不用自己常用刀具,手感就會感到不妥。」

作為較早期奪得「德國紅點設計大獎」的華人,他表示隨著資訊普及,已愈來愈多華人開始得到這獎項,可見全球設計交流日益緊密,但就在這大環境下,香港設計師更應走出去看不同市場和了解產品銷售地用家文化。「香港做設計其實並無優勢,大家要了解自己不要把自己放在最高的地位,除非你只做香港市場,否則設計師一定要去了解其他市場想法。我們鄰近中國,內地的設計界競爭很大,想法也已很超前,香港設計師要脫穎而出,更應多走出去看看!」

Jimi認為設計要落地,最首要是產品能生產到,就這一點他很推崇北歐的設計,當中尤其丹麥設計最為簡約,她們的產品並不難生產。大約二十年前,他曾為荷蘭一所設計學校提供獎學金,笑言參加學生極具創意,但有些參賽作品太貼地太易做,「有一個學生用隨處可買的3M貼紙做吊燈,太簡單不利賣出,無廠家肯做。」獎學金最終未有採納任何學生設計,但給予了五個獎項。

他認為今天的設計師要懂得引入Design Thinking,在更多框架限制下去創新。「設計不再只是講外觀,一個好的設計還會考慮成本、材料是否合理、包裝大小、產品大小、能否符合人體工學、運輸成本、甚至近年愈來愈強調環保問題,這種設計上變化讓產品設計師更注重全盤思考。」

Jimi表示至今仍然希望多栽培新人,他表示就自己所能,盼為新一輩有想法的設計師提供協助啟動他們的構想,幫助他們所設計的產品投入市場生產,尋找銷售平台。

Jimi表示當代設計師不能再只講產品外觀,還要為產品引入Design Thinking!(賴家俊 攝)

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