新冠肺炎|北京市場三文魚砧板發現病毒 醫生:買餸回家先做1步

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北京12日新增6宗本土確診病例,有病例曾經到過新發地批發市場,相關部門針對商品及相關設施進行抽檢,結果就在切割進口三文魚的砧板中檢測到有新型冠狀病毒。

河南科技大學第二附屬醫院感染科主任孫和才曾指,若病毒通過飛沫或直接接觸,傳播到蔬果、肉類表面,理論上能存活一定時間。媽媽買完餸返屋企,又有什麼要注意?

食物宜先煮熟

孫和才曾表示,新型冠狀病毒可於蔬果、肉類表面存活不超過48小時,建議少吃生食。家庭醫生張國威指,新型冠狀病毒不是透過食物傳播,而是曾與患者近距離接觸時,經飛沫傳播。如患者咳嗽時,雙手接觸到自己的分泌物,再接觸食物,有可能令食物受污染,我們接觸後亦會有感染風險,所以也宜謹慎處理食物。

「在這個非常時期,若然有身體不適,即使不是肺炎,也會令人增加焦慮情緒,或構成心理壓力,因此要比平時更注意個人與家人健康,維持健康的飲食習慣。壽司、沙律、涼拌菜式等生冷食物容易含菌,進食後容易引致食物中毒、腸胃不適、發燒,可以的話也應減少。建議進食煮熟過的食物,在這個非常時期大家可以更為安心。」

買餸要顧己及人

現時多了市民選擇不外出用膳,街市更見人頭湧湧。張醫生表示,到街市也要緊守防疫大原則 ─ 注意個人衛生。「除了戴口罩,最好也盡量減少逗留時間,諗到要啲乜嘢,買完就走。大人小朋友都要培養顧己及人的心態,在街市選擇食物時,很多時會攞上手睇吓,但如果我們雙手曾接觸過病毒,再接觸食物,便有機會污染食物,最後可能是自己買咗,或者人地買咗,也會受到影響,因此也宜盡量減少直接觸碰食物。」他補充,如網購外國空運到港、選擇包裝妥當的食物,會相對穩陣,更可吃得安心。

買餸回家要先做一步

張醫生表示,當購買蔬果、肉類回家,拆開包裝膠袋後,要用清水清洗乾淨。「消毒劑唔可以食落肚,不可能用很多消毒產品處理食物,主要都是用清水洗。水果清洗後,可削去外皮才進食。想更安心的話,可選擇一些可剝皮的水果,如香蕉,當然處理食物前也要清潔雙手。」

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