爸爸為子女下廚 不只為責任更能建立更深厚和親密連結|招雋寧

撰文:招雋寧
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原來爸爸下廚,遠超於只飽餐一頓。
瑞典食物及營養學家Neuman和團隊以人類學的研究方法,搜集了31位男人對自己每天煮食行為的描述。學者團隊分別在2017和2020年發表研究論文,分析他們下廚背後動機和意義。

新一代的爸爸 顧念家人的飲食生活

受訪者由22歲至88歲不等,他們由「你認為食物即是甚麼?」、「你喜歡煮食嗎?」、「你成長的時候,誰負責煮食?」、「你在甚麼時候學會煮食?」等話題說起。

爸爸David對煮食興緻不濃,卻因著女兒出生而開始琢磨煮食的技巧。這位爸爸現除了負責日常像食,還會與女兒一起焗製蛋糕。煮食成為他們父女間的生活樂趣。

除了鑽研技巧,思考如何為孩子配搭適合的食物,都屬於好爸爸和好丈夫的角色。學者注意到男人在成為爸爸後,更加注意食物的營養質素,儘管只限孩子的食物。

兩位三十多歲的新手爸爸表示,他們自己吃甚麼的,仍很隨便,但卻會思慮禁絕孩子吃糖的好壞。學者分析長久以來,焗蛋糕和糖份攝取是典型的母職話題,這次研究發掘了新一代爸爸在飲食方面的角色。

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瑞典男人就是要懂得為別人煮飯

瑞典的男人視煮食為社交行為,可以維繫關係。換言之,爸爸在家煮食遠超於家庭責任的分工,他們以此建立與家人的關係,以及自己作為爸爸的身份。

在訪問裡有一位青年分享,「爸媽以前為我煮飯。我也期望自己作為男人可以,為別人煮飯」,在同齡的朋友中懂得為別人煮食,以證明自己長大成為男人。成熟男性同樣意味著有做好爸爸的潛質。

「男人就是要為別人煮飯」這觀念影響瑞典的爸爸。受訪對象Fredrick熱衷於為兒子下廚,為別人預備食物就好像送禮物,共同進餐時能建立更深厚和親密的連結。不但如此,他討厭只為自己日常飲食而下廚,他們認為「那會變成史前巨蟲,只為果腹。」

挑選不常見食材 開拓子女的品味

飲食理論認為共餐使煮食變化更多。以廚為業的爸爸Andreas經常為太太和五個子女煮食。他自言為家人煮食時所付出的心思,不論在營養、花巧上,都不能與為自己快煮簡吃相提並論。

Andreas特別享受為家人烹調與平日不同的菜式。他不時挑選孩子少接觸的食物,例如羊肉,為的是讓孩子知道食物世界寬闊。開拓孩子的視野是他作為爸爸的責任。在Andreas的薰陶下,他的兒子也享受與友煮食作樂。

爸爸下廚的三個要素:樂趣、連結、父愛

學者總結時提到,在男人的世界裡下廚不只為了責任。爸爸親身煮食,經常會發掘樂趣,並藉此發揮父職。研究顯示爸爸的煮食行為往往渴望情感的連結,讓家人感到他的付出,並獲得爸爸身份的認同。

爸爸為妻兒準備食材,與之共廚共餐,全都洋溢著父愛的味道。

參考資料:

Neuman, N. (2020). On fathering and “healthy eating” in everyday life in Sweden. Revue Des Sciences Sociales, 61(1), 120-129.

Neuman, N., Gottzén, L., & Fjellström, C. (2017). Masculinity and the sociality of cooking in men’s everyday lives. The Sociological Review, 65(4), 816–831. https://doi.org/10.1111/1467-954X.12420

招雋寧

作者:招雋寧(父職研究及培訓經理)

作者組織網站:http://www.familyvalue.org.hk/rd.html

全職爸爸,認為世上沒有爸爸是兼職的。好奇心重,鍾意研究爸爸角色,希望有日搵到傳說中的父能量。每天在好爸爸中心上班,並負責管理一個研究父職的「實驗室」。

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