竹蔗茅根水vs酸梅湯 誰是打邊爐清熱氣首選?冰凍啤酒可以下火?

撰文:梁采欣
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近月社會氣氛壓抑,最適合三五知己圍著火鍋「烚下烚下」,既可以醫肚,又可以互訴心聲,圍爐取暖。
不過火鍋燥熱,想清熱下火,究竟竹蔗茅根、酸梅湯、還是冰凍啤酒更加有效?

竹蔗茅根水適合熱底人士

喜歡清甜味道的朋友通常會選擇喝竹蔗茅根水,但根據註冊中醫師余健楚指出,竹蔗茅根水性質偏涼,比較適合熱底人士飲用。另外,由於各家火鍋店使用的茅根種類不同,效果亦隨之有所差異。

余醫師表示,新鮮的白茅根會比乾的白茅根效果更好,但總括來說,竹蔗茅根水清熱生津的功效,對於打邊爐容易引起的陰虛火旺或實熱均有幫助。

酸梅湯適合任何體質

酸梅湯一般都是喜歡酸爽味道的朋友之選。余醫師表示,由於酸梅湯的性質平和,無論體質為寒底或熱底都可以飲用,比起竹蔗茅根水較為適合大眾。余醫師亦指出,一般酸梅湯的功效為清熱下火、生津解渴,如果將烏梅和山楂一起煎煮,還能起到消滯的作用,亦能止瀉。

但余醫師表示,坊間大部分火鍋店提供的竹蔗茅根水和酸梅湯通常都是冰凍的,因此會容易改變本身的屬性,較容易從小便排出,亦缺乏足夠的時間將液體轉化成津液,令到降火的效果大大減低。因此余醫師建議,最好將冰凍的竹蔗茅根水和酸梅湯放至常溫飲用,會更加有效達到清熱效果。

所以,下次打邊爐,不妨問問侍應,有沒有未冰凍的竹蔗茅根水、酸梅湯。

冰凍啤酒有涼茶功效?

啤酒一向有「鬼佬涼茶」的稱號,因此很多人都以為啤酒多少有清熱下火的功效。但其實,啤酒並沒有清熱的效果。根據余醫師的說法,由於啤酒非常冰凍,身體同一時間進入滾燙的火鍋食物和冰凍的啤酒,容易令身體無法適應,因此吃完火鍋後或翌日就會有機會出現腹痛、胃痛、肚瀉等等問題。

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