正所謂「you are what you eat」，人如其食，近年大眾健康飲食意識抬頭，歐陸輕食漸漸成為時尚生活態度與品味的象徵，不少人都開始食得有「營」。加上夏日食慾大減，新鮮沙律、三文治清新開胃，成為很多人心中的夏日comfort food。掀起「英式鄰家三文治」熱潮的super sandwich，適逢今年30周年，新推「Eat is your life」健康飲食概念，並在餐廳裝潢來個大變身，推新餐單，邀請徐子珊（kate）設計一款健康營養的沙律，開闊健康飲食生活的選擇。

大家也許知道蔬菜或穀類等食物對身體益處多多，其他它們有另一個名稱，就是「悅性食物」。這類食物包括所有水果、穀類﹑大部份的蔬菜（洋蔥、蒜、蔥、韭、菇類除外）豆類、堅果類。常吃悅性食物的人，通常衰老速度較慢，減低罹患疾病的機會，心情亦較愉快。而Kate是次設計的藜麥紅菜頭沙律，又名為「Kate’s Green Choice」，由藜麥配搭紅菜頭，另外混合維生素含量極高的黃西椒，和其他健康食材包括火箭菜、車厘茄、青瓜等。眾所周知，藜麥被聯合國FAO認定為唯一的完美全營養食品，含豐富蛋白質、八種人體必須氨基酸、鐵質、維他命B、鎂及纖維等，又擁有豐富奧米加3，可降低血壓和膽固醇，對維持心血管和心臟的健康很有幫助。而紅菜頭含豐富多醣體它們正是免疫細胞，能加強人體免疫功能，提高抗病能力。簡單一盒沙律已纖維素十足，補充身體多種養分，大家閒時不妨一試！

另外餐廳在「Surf & Turf海陸美饌」新菜單中，亦提供不少蔬菜以外又健康美味的食物，顧及不同人士口味。例如炸魚柳黑松露碎蛋沙律多榖法包，含豐富蛋白質的炸魚柳搭配高纖維且低熱量的多榖法包，再加上配有適量麥醋的新鮮的生菜及番茄沙律，有助於中和魚柳的油膩感。另外海陸公司三文治由小龍蝦配合意大利菜及番茄作餡料，是夏日輕食的不二之選。

而裝修一向簡潔的Oliver's Super Sandwiches，是次選址在apm商場開設新分店，邀請本地著名的室內設計師Alex Choi任室內設計總監，以當代新英倫崇尚簡潔的設計風格，新店的裝修融合拼色磚及呈現英倫標誌綠色的天然石配上傳統的紅木，打造現代英倫形態。另外，新增的靠背長椅卡座更適合多人聚會，而同時增設開放式食物櫃檯，客人能夠隨意選取食物，營造寫意輕鬆的用餐環境。