香港人近年經歷疫情影響，時常在家煮食。相信不少人每日都絞盡腦汁😱，希望煮出不同美味菜式令家人大快朵頤！為了不浪費大家的創意和汗水，「01教煮」舉辦首個「家居創意廚房」食譜設計比賽🍔，一方面讓大家展示創意及廚藝，另一方面有機會贏得總值超過$10,000禮品👏👏！
除了參加食譜設計比賽之外，我們已於第二階段比賽期間舉辦 我最喜愛食譜投票活動🙌！讚好第二階段的食譜文章👍及留言分享投選該食譜的原因，即有機會獲得「最具創意及吸引力留言獎」（名額20份），務求令喜愛煮食的每一位均能置身活動之中！

家居創意廚房 食譜設計比賽 最終結果公佈

冠軍參賽作品【千層蔬菜焗蛋批】

步驟：
1. 青瓜蘿蔔等蔬菜去皮後刨成薄片
2. 將刨好嘅蔬菜片浸喺鹽水防止氧化
3. 將火腿及芝士切成長片狀
4. 所有材料放入碟，逐一排起，一層層叠好再卷起並砌成花形
5. 倒入攪拌好嘅蛋液
6. 放入焗爐用190度焗30分鐘，焗至蛋批金黃色
7. 撒上櫻花蝦及香草

亞軍參賽作品【皇椰(椰皇)布丁】

步驟：
成品約4個 ☞ 建議配料落(椰子汁)
準備模具 ☞ 椰皇殼4個

(1) 新鮮椰子水 500ml
(2) 新鮮椰子肉 適量
(3) 果凍粉 13g(不能用魚膠粉)
(4) 白砂糖 15-20g
(5) 新鮮椰子水(常溫) 300ml

做法
白糖+果凍粉先伴勻，撞入已煮滾椰皇水(500ml)至糖溶化，再加入椰皇水(300ml)降溫，平均倒入椰殼內，加入椰肉放入雪櫃備用

焦糖布丁
準備模具 ☞ 耐高溫布丁PP杯4隻(約115ml)
(以下溫度/爐溫只作參考)
(電磁爐/明火爐做法)鍋內放2個蒸架放毛巾 ☞ 加熱滾水加蓋較最細火蒸45-50分鐘
(焗爐做法)請預熱130度 ☞ 放中層放毛巾隔熱滾水約焗45-50分鐘

步驟1# (焦糖材料10g/杯)
(1) 白砂糖 100g
(2) 飲用水 20g
(3) 熱滾水 40g

步驟2# (牛奶雞蛋布丁材料80g/杯)
(1) 雞全蛋4隻 約200g
(2) 白砂糖 80g
(3) 日本產牛奶 500g
(4) 香草條/油/醬 適量
做法
煮好焦糖備用，雞全蛋打散，白糖+牛奶+香草醬煮至微滾後撞入雞蛋度，攪拌均勻，之後隔篩2次，倒入布丁模內放入焗爐用130度隔熱水焗約45-50分鐘，出爐放涼後放在椰皇啫喱上，倒入椰汁加上裝飾即成

季軍參賽作品【流心奶皇月餅】

奶皇餡食譜 (12個)

材料：
咸蛋黃 2-4隻
吉士粉 24g
低筋 28g
雞蛋 40g
奶 （奶粉／花奶／鍊奶）124g
椰汁 124g
牛油 30g
糖 50g

步驟：按個人喜歡皮 18g一粒餡 38g一粒 （如需要加入流心餡，餡料減3g，用手指在中心開個洞，倒入2-3g流心入去，收口搓圓）220度 （焗爐不同，度數可能有分別）焗10-12mins

第四名參賽作品【法式香草豬肉捲】

步驟：

法式香草豬肉捲 Stuffed Pork Tenderloin

超簡單的宴客菜，只要將里肌肉與各式香料醃製，再捲起入烤箱，看起來很華麗的豬肉捲就可上桌囉～

簡單易做去超市買豬里肌一大塊，片開佢變成一片備用，新鮮香草加上肉腸的料（個人喜好可加芝士）卷起佢用棉繩卷起，落鑊煎煎表面放入焗爐200度30分鐘再放出黎10分鐘，禁就完成啦。

第五名參賽作品【氣炸豆腐紙雲吞】

步驟：

1. 準備新鮮材料切粒切醉
2. 混合材料成餡料，以豆腐紙包起
3. 放入氣炸鍋180度12分鐘完成

食材：
絞肉500g
洋蔥少許
菜適量
蔥花適量
鹽少許
油1匙
豉油1匙
黑胡椒適量
豆腐皮一包

恭喜以上得獎者，稍後時間將會有工作人員聯絡閣下有關領取獎品詳情。

活動受條款及細則約束

家居創意廚房 最具創意及吸引力留言獎 最終結果公布

第一位得獎者：
「蔬菜營養價值高，含豐富維生素，用來焗製蔬菜蛋批，既健康又美味。簡單的材料容易製作的料理，餡料可以隨意搭配，最適合在派對餐桌上出現，除了賣相吸引，更啖啖帶有蔬菜鮮甜味。」

第二位得獎者：
「呢個椰皇布丁非常吸引，因為椰皇的味道比椰子同椰青都較為清淡，將椰皇切開之後，裡面的椰皇水同椰皇肉都可以食用，不論什麼季節都有潤膚，清熱解渴，益氣生津的功效。所以無論用來做燉品，或做果凍都很適合，加埋雪耳來做椰皇布丁，就會又養顏又消暑。」

第三位得獎者：
「而家呢個社會小朋友都係比較少食蔬菜同埋揀飲擇食、蔬菜、蛋再整成千層蛋糕嘅好感、小朋友比較容易接受。」

第四位得獎者：
「海鮮極鮮甜，再加埋芝士嘅香醇，兩者味道相得益彰，齒頰留香嘅滋味，令人一見傾心、一試難忘！」

第五位得獎者：
「好味又健康，造型吸睛指數高。相信不喜歡食菜的人都會改觀！」

第六位得獎者：
「用豆腐皮包雲吞好有創意，氣炸香口又好味！」

第七位得獎者：
「睇落高大上又好味，似法式旋轉勁嘢米芝蓮菜式，扮嘢呃like，嚇窒親朋戚友最啱，今次我仲唔係最威！」

第八位得獎者：
「一條條本菇在免治豬肉中「欣欣向榮」地挺拔起來，生氣盎然，好有動感，有大地回春的感覺，與餸菜名字互相輝映賣相出眾，令我一見難忘；加上容易烹制，有營養，又所費無幾，一家大小準會吃得開懷。」

第九位得獎者：
「千層意粉 千層蛋糕 成日食，第一次見到有千層蛋仲有埋蔬菜，健康美味又吸引，岩哂媽媽煮比小朋友食，顏色鮮豔又吸引，有齊小朋友所需營養，偏食唔愛菜嘅小朋友都一定容易入口。」

第十位得獎者：
「燒賣係中式點心皇牌， 上茶樓，一盅兩件， 燒賣唔少得！ 魚肉燒賣、豬肉燒賣食得多！ 雞肉燒賣一定要試！」

第十一位得獎者：
「雞肉燒賣市面上少有，平平無其嘅燒賣自己都可以整出獨有的色彩，用料簡單又健康，而且每一粒燒賣嘅餡料都好豐富，有益又美味，賣相亦相當吸引。」

第十二位得獎者：
「千層蔬菜蛋批， 初聽名字學得平平無奇， 坊間很多千層（嘜嘜）， 而它吸引之處千層蔬菜， 是最吸晴和靈魂的是健康， 不論你是肉食或素食者， 都會被它吸引， 蔬菜幾乎是沒有人能抗拒， 更是像水一樣， 必須吃的好東西， 它利用「千層」做法， 確是創新又大胆的好菜式。」

第十三位得獎者：
「青瓜蘿蔔蔬菜火腿芝士全部都是有益和美味食品，各種食品組合後，色彩繽紛，非常吸引眼球。這個菜式非常適合在夏天做給一家大小進食。」

第十四位得獎者：
「被大地回春"的菜名吸引而觀看食譜，睇完覺得菜式有創意但不花巧，材料簡單易整，製成品好味之餘形態又貼切菜名，在疫情困境下整此道菜，以"大地回春"比喻寒冬過去萬物生機勃勃，好有意思。」

第十五位得獎者：
「普及的食材配合簡單嘅烹製方法令到每一個人都容易享受到煮和食的樂趣，越簡單嘅越顯得心思和越多人會去嘗試，能夠更加溶入生活中。」

第十六位得獎者：
「大地回春夠創意，我只煮梅菜蒸肉餅。大地回春只稍作改變食材，插上本茹和灑上生菜絲，菜式完全改變，矛人生氣蓬蓬感覺，立刻胃口大開，使人垂涎欲滴和回味無窮。」

第十七位得獎者：
「估唔到自己都可以響屋企整出以為一定要出街買嘅流心月餅， 自己整嘅好處就係可以微調做出個人口味，而且似乎做法都唔太難， 即刻想買材料試下整。」

第十八位得獎者：
「雞胸肉高蛋白質低脂，用嚟做燒賣好味之餘又健康，包燒賣程序容易又有趣，不失為親子活動的好選擇，完成後與小朋友一齊品嚐製作成果，可以邊食邊討論總結製作經驗，又是另一次親子活動，整一次燒賣有兩次親子機會，超值！」

第十九位得獎者：
「呢個食譜介紹香草肉卷，配以法式烹調，用刀工再切片.賣相已值得讚。再用香草配搭外鬆內軟的豬肉，應會混合了肉的口感和香草的淡香，值得一試。」

第二十位得獎者：
「菜式以蔬菜為主好健康，也可看自己的喜好添加各種不同類型的食材（可加可減好有彈性）好容易煮，又不會太浪費時間，最適合忙碌的香港人，我喜歡。」
恭喜以上得獎者，稍後時間將會有工作人員聯絡閣下有關領取獎品詳情。

活動受條款及細則約束

活動獎品一覽：

活動設第一及第二階段
即睇「家居創意廚房」食譜設計比賽（第一階段）參加方法：

Instagram：
1.讚好主辦單位發佈的活動帖文。
2.追蹤01教煮Instagram帳戶。
3.參加者需於活動期內發佈個人帖文上傳於90分鐘內能夠完成之西式或中式菜式參賽食譜及製成品相片至參加者的Instagram個人帳戶及標註01教煮(@hk01food)，並將帳戶設定為公開。
4.於個人帖文內容標註 @hk01food及標籤 #家居創意廚房。

Facebook：
1.讚好主辦單位發佈的是次活動帖文
2.發佈個人帖文(帖文須設定顯示給所有人) 或 在任何一個由主辦單位發佈的活動帖文的下方留言欄留言
3.上載於90分鐘內能夠完成之西式或中式菜式原創食譜及製成品相片
4.內容標籤 #家居創意廚房

註：須確保完成以上所有步驟方能參加比賽

🔴Instagram活動帖文傳送門🔴
🟡Facebook活動帖文傳送門🟡

第一階段評審方法及準則：

1. 由評審選出第一階段綜合評分最高的首十名合資格參加者將晉身第二階段比賽。
2. 第一階段綜合評分為評審按照食物賣相、創意度及個人帖文讚好數作出綜合評分。
3. 第一階段投票期由2022年6月13日下午3時00分 至 2022年7月25日下午3時00分。

晉身「家居創意廚房」食譜設計比賽（第二階段）：

1. 第一階段投票期結束後，以DM方式聯絡晉身第二階段參加者，參加者需提供基本個人資料作身份核對，如未能於指定時間內提供將自動喪失參加第二階段比賽資格。
2. 倘若被選入晉身第二階段比賽，主辦機構將上載及發佈其參賽食譜及製成品相片於香港01網站，以進行下一階段比賽。

第二階段評審方法及準則

1. 晉身第二階段參加者的食譜及製成品相片將上載及展示於01 Market（http://01market.hk01.com）活動專頁下的文章集內，以供「香港01」會員於第二階段投票期內投票。「香港01」會員於投票期內以「讚好」自己最喜愛食譜的文章的方式投票，其他感受不計算！
2. 主辦單位於第二階段完結後選出綜合評分最高的首五名順次序成為冠、亞、季軍、第四名及第五名。
3. 第二階段綜合評分由評審按照食譜可行性、技巧貼士、編輯排名及文章讚好數作出綜合評分。
4. 冠軍得獎者有機會可投稿至「01教煮」成為客席編輯*

*註：客席編輯僅代表獲得投稿及食譜文章發佈機會，實際發佈由「01教煮」編輯審批及作出最後決定

《家居創意廚房》我最喜愛食譜投票活動

1. 晉身第二階段參加者的食譜及製成品相片將上載及展示於01 Market（http://01market.hk01.com）活動專頁下的文章集內，以供「香港01」會員於第二階段投票期內投票。「香港01」會員於投票期內以「讚好」自己最喜愛食譜的文章的方式投票，其他感受不計算！
2. 成功投票可獲得588 「01積分」獎賞。
3. 「最具創意及吸引力留言獎」 - 「香港01」會員可在食譜文章下的文章留言欄留言分享投選該食譜的原因。主辦單位於第二階段投票活動期完結後，選出編輯部認為20位最具創意及吸引力並完成投票的留言者成為「最具創意及吸引力留言獎」得獎者。
4. 「最具創意及吸引力留言獎」得獎者可獲得價值 $88 的瘋辣菜脯 （名額20份）。