日本料理是不少香港人的至愛，特別是其鮮甜美味的海鮮刺身及壽司。日本《朝日新聞》周六（9月1日）公布網上調查結果，列出日本人最喜愛的壽司口味排行榜。

調查成功訪問了1479名讀者，他們在約50種壽司清單中選出「喜歡的壽司配料」，得出冠軍級壽司配料是鮪魚（即吞拿魚）。

第1、第2名均由吞拿魚獨佔，分別是其中腹肉及紅肉（赤身、即魚的背部，油脂較少的部位）。有受訪57歲男讀者形容吞拿魚是經典配料，亦是貴重資源，他認為當局應該加以保育。

第3名是烏賊（即墨魚），68歲的壽司店老闆娘佐川芳枝表示，她喜歡墨魚那股嚼勁。

第4名是屬於高級配料的海膽。有讀者形容其「口感特別」，不過不是許多人敢將它放入口，擔心會有腥味。但在東京經營壽司店的佐川豐表示，海膽正正是可以測試出食材新鮮度的配料。《朝日新聞》記者吃過該店的海膽壽司，發現沒有腥味，而且十分鮮甜。

第5名是星鰻，讀者形容其口感「鬆軟、入口即融」。

▼10大人氣壽司排行榜

（朝日新聞）