咖啡好處|有1種飲法護心兼死亡風險減20%!日飲幾多杯防心臟病?

撰文:鄭秀賢
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咖啡要識飲,否則或增加心臟病風險?相信大家都聽過咖啡可影響健康,但咖啡香濃美味又提神醒腦,實在令人難離難捨!有不同研究就分別指出,每日攝入咖啡超過一定杯數,會影響血壓,後果比想像中更嚴重;相反如果選對咖啡飲,反而有益心臟。究竟危險線是多少杯?怎樣飲更安全?馬上來看看。

咖啡對不少人來說近乎是必需品,由朝飲到晚,甚至一次飲兩三杯。許多人即使早知過量攝取咖啡因會對人體帶來不良影響,但這一刻感受不到問題,就選擇「意見接受,習慣照舊」,但其實飲太多咖啡,以及常以某一類方式沖咖啡,會增加患心臟病的風險?

咖啡一日不可超過幾杯?

心臟病是香港常見致命疾病的第三位,與咖啡原來可能有關?網站healthline的報道引述一項刊登在《美國臨床營養學雜誌》(The American Journal of Clinical Nutrition)的研究指出,每日飲用六杯或以上咖啡的人,患上心臟病風險會比一般人高最多22%!

咖啡香濃美味又提神醒腦,是不少人每日必飲的飲料。(Jakub Kapusnak/unsplash)

研究顯示這樣飲咖啡更健康?(按圖)

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六杯開始影響心臟健康

研究追蹤近35名年齡界乎37至73歲人士飲咖啡的習慣以及其他影響心臟健康的因素,當中有8000多人是新確診的心臟病患者,並從中找出咖啡杯數和患心臟病風險的關係,結果發現當每日飲咖啡杯數到達六杯,患心臟病的風險就會開始上升。

報道引述研究人員之一,南澳大學(University of South Australia)營養及遺傳性流行病學教授Elina Hyppönen表示,數據顯示六杯咖啡的量,是對心血管運作包括心臟健康、血壓水平等造成不良影響的臨界點,因此必須把每日攝入量控制在這個數以下。

注意:咖啡杯數的計算方法,量度的原來不是咖啡本身,而是當中所含的咖啡因量!根據healthline的報道,一般來說咖啡因含量在70至140毫克以內,就是所謂一「杯」咖啡,以下為常見咖啡的咖啡因含量參考:

一般咖啡:每240毫升約220毫
特濃咖啡:每杯約112毫克(30毫升)
泡沫咖啡:每1杯約110毫克(340毫升)

除了增加心臟病風險,攝入過量咖啡因還有不少副作用(按圖):

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未過瀘咖啡更高危!

除了杯數有影響,咖啡怎樣沖都是提高患心臟病風險的關鍵!網站Media Press引述一項刊登在期刊《歐洲預防心臟病學》(European Journal of Preventive Cardiology)的研究顯示,飲未過瀘咖啡患心臟病的風險會比飲過濾咖啡(以濾紙等方式沖泡)來得高。

研究在1985至2003年間追蹤超過50萬名年齡界乎20至79歲人士,調查他們飲哪一類咖啡以及其他影響心臟健康的因素(如運動習慣、吸煙習慣等),期間有逾1.2萬人因心血管疾病或心臟病發而離世,研究人員比對數據後發現,飲未過瀘咖啡的人的死亡率會更高。

過瀘咖啡隔走壞膽固醇

研究人員之一、瑞典哥德堡大學公共衞生和社區醫學系高級教授Dag Thelle解釋,相信原因是未過濾咖啡中的物質會提高血液中的壞膽固醇「低密度脂蛋白膽固醇」(LDL-C),對心臟健康造成影響,而經由過濾,可把咖啡中這些物質減少足足30倍,因此更加健康。

咖啡瀘紙可以過濾咖啡中會提高壞膽固醇的物質,減低心臟病風險。(Jacek/unsplash)

4杯以下過瀘咖啡反護心?

更令人驚訝的是,研究發現隔除有害物質後的過濾咖啡甚至可改善心臟健康!研究人員檢視因心血管疾病而死亡的數據,發現比起完全不飲咖啡的人士,飲用過濾咖啡的男性死亡風險比率低12%,女性更低20%,而當中死亡率最低的是每日飲1至4杯過濾咖啡的人士。

綜合兩項研究,相信可為各位「咖啡迷」帶來一點福音,因為咖啡其實不用徹底戒掉,只要注意不能飲太多,而且最好選擇過濾咖啡,那就可以邊「嘆」咖啡邊護心。

(資料來源:healthlineMedia Press

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