補身指南|溫補/平補/涼補湯水點揀好?看體質吃就對了!

撰文:健康Easy
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有沒有覺得下班回家總是特別疲累?而且稍有勞動就會喘氣?那有機會是其中一種偏虛體質,都市人生活繁忙,飲食總是不太均衡,莫說健康料理,滋補湯水也沒有時間熬煮,不過坊間亦有不少無添加的即飲健康湯包出售,然而中醫的角度來說於氣血五臟之中有不同的證候如熱、寒、虛、實,特別是其中偏虛的體質更需要定期進補,進補的湯水該如何選擇?小編於下文為大家一一拆解!

身體偏虛體質症狀

血虛體質:容易出現手腳冰冷,頭暈心悸,面色蒼白且唇色淡,舌淡白。平日容易失眠多夢,女士經量少而且色淡。

適宜的進補方式:平補,溫補

氣虛體質:容易沒有胃口,勞動一下就容易喘氣,四肢時常感無力,容閉疲憊。脈象弱並舌淡紅易出汗,不耐受風邪及暑邪。

適宜的進補方式:平補

陽虛體質:容易畏冷,手足冷涼,易出汗,偏好熱食且睡眠偏多,脈象沉遲,體質不耐寒。

適宜的進補方式:平補,溫補

陰虛體質:屬於燥熱體質,面色偏紅,容易失眠多夢,口乾舌燥,大便乾燥,容易頭暈耳鳴。

適宜的進補方式:平補,涼補

中醫進補的三種方式

平補:平補的方式不會刺激任何體質,性味平和,可以溫和地滋養身體,適合所有人。

平補的湯水食材:紅蘿蔔、豬肉
平補的湯水藥材:白果、山藥、蓮子、芡實、白木耳、枸杞、茯苓
湯水例子:四神湯:將山藥、蓮子、芡實、茯苓各大約八克,浸半小時後並加入豬肚或豬肉片燉煮

溫補:亦稱為熱補,適合身體虛寒的人士例如陽虛及血虛體質,通常會使用容易促進血液身體循環,驅寒的食材。

溫補的湯水食材:烏雞、生薑、大棗、栗子、核桃、桂圓
溫補的湯水藥材:人參、杜仲、何首烏、當歸、五味子
湯水例子:四物湯(補血):將白芍,川芎,當歸及熟地各約十至十五克,加入烏雞及些許米酒大火煮沸後轉小火燉煮

涼補:通常會使用涼性的食物,以達到清熱,生津健脾及養陰的目的來改善身體的燥熱。

涼補的湯水食材:綠豆、苦瓜、冬瓜、鴨肉、蓮藕、雪梨
涼補的湯水藥材:薏仁、枇杷葉、生地黃
涼補的湯水例子:百合蓮子湯:將百合及蓮子加水大火煮沸,再轉小火燉煮,可加適量椰汁。