身體要保持營養均衡，蛋白質不可或缺，尤其是對運動員來說，蛋白質更是肌肉生長的必要元素。因此近年市面充斥標榜高蛋白質的食品，廣受追求健康的消費者追捧。但有專家表明，其實這些食品對身體幫助很有限，為什麼？

據市場研究公司Euromonitor數據，單單所謂高蛋白質的運動飲料及食品市場，今年在英國營業額已達4.13億英鎊（約為39.4億港元）。商機之大，讓眾多大品牌如Mars、Snickers等也加入戰團。數據指出，運動營養產品市場由2011年至今已擴張約160%。但專家指出，這些都是商家的市場策略，消費者應要加以留意。

 日常均衡吸收已足夠

英國營養學會（(British Dietetic Association）發言人、本身亦是營養學家的Anna Daniels表示：「人們誤以為自己需要吸收更多蛋白質，但其實我們大多數人已有足夠的吸收量——我們的需求其實很低。如果你是運動員，你的需求會稍為多一點，但在平常吃到的蛋、乳酪、肉品中便能吸收，對於一星期只健身數小時的多數人，實在不需要在均衡的餐單外再吸收多餘的蛋白質。」

 多餘蛋白質經尿液排出

英國衛生部（Public Health England）建議19至64歲的男人和女人每天分別吸收約55.5克和45克蛋白質，依據體重稍作加減。這大概等於每天應吸收的卡路里的11%。英國衛生部首席營養師Alison Tedstone指，大多數人每天吸收的蛋白質超出建議吸收量很多，因此即使定期健身的人士花錢在高蛋白質產品上也不會特別有益。

身體會將多餘的蛋白質透過尿液排出體外，所以花錢吸收過多蛋白質，雖不致有害身體，但亦無異於拋錢落海。值得留意的是，對一些本身腎臟有疾病的人士，吸收過多蛋白質或會對身體造成不必要的負擔，隨時有益變有害。說到底，均衡飲食才是為身體補充足夠營養的本，捨本逐末最終可能得不償失。

（衛報）