肥媽燜豬手突自爆讀書時曾遇「真.鹹豬手」:當年一鎚打落去
視后龔嘉欣(Katy)2024年尾/2025年頭憑主持《在家宴客50道菜》贏盡好評;相隔一年,「廚娘」Katy載譽歸來主持一共十五集的綜藝節目《在家宴客60道菜》(以下簡稱為《60道菜》),逢周一至周五晚10點半翡翠台播映。
精選十二道宴客菜
今晚(21日)起播出的第3-5集《60道菜》,合共教授12道宴客菜,分別有:葡式燜豬手、龍鬚炸金蠔、粉絲蒸蟶子、川弓天麻燉大魚頭湯、烏魚子蝦仁蜜豆燜蛋、陳皮滷水獅頭鵝、鴛鴦剁椒韭蔥雞、豬油渣臘味芋頭煲仔飯、蘿蔔半煎煮鯧魚、鵝肝金荷包、焦香南瓜煲,以及西洋菜濃湯佐香煎紅鱸魚。第3集至第5集將繼續有實用性高的烹調小撇步大發送,包括提升蟶子鮮味大法、滷鵝原隻入味秘訣、及「凍油魚肉免黐底秘技」,萬勿錯過。
嘉欣化身最萌「試食員」
本身亦是煮得之人的嘉欣,在節目中除了兼顧主持及「名廚助理」兩樣要務外,還兼任「試食員」;搞笑的是,雖然已「奉旨試吃」,但心急為食的嘉欣,永遠未等指令就「先吃為快」,而且「為食樣」更是可愛爆燈!
肥媽傳授「獅吼功」嚇退色狼
嚟緊三集亦繼續搞笑互動多多,其中許美德分享「潮洲的味道」—有消滯作用的菜脯油時,嘉欣即搞笑「搲油」,豈料卻遭許美德「警誡」咪亂咁問人攞油:「潮州人老菜脯係攞嚟相親架,你唔好立亂問人攞老菜脯。」搞到嘉欣當場爆笑兼忍不住擰轉頭。另出名健談的肥媽,燜豬手期間與嘉欣提及讀書時曾遇過「真.鹹豬手」,並繪形繪聲找來嘉欣示範當時情景,以及「肥媽式高分貝獅吼功」,保證過癮。
15集速成60道賀年菜
《60道菜》滙集了5大名廚,包括精通中國八大菜系、曾於世界各地頂尖餐飲集團掌廚的邵德龍、香港著名飲食集團最年輕大廚,楊枝甘露及XO醬原創人黃永幟;現職全球獲奬最多的中菜品牌之一,並掌管香港、亞洲、美加、中東等地區業務的李文星、專注研究潮州菜長達三十多年的許美德、以及新加入節目的人氣西廚「瑞士秋生哥」Jacques Kagi(祈積奇);5大名廚將與2位「星級煮人」李家鼎及肥媽,輪流上陣教授獨門烹飪秘訣及多款精緻又簡單的宴客 菜式,讓觀眾在短短15集節目時間「速學速成」60道宴客菜迎接新年。