醫啲阿媽都唔知|「一日8杯水」竟無科學根據?醫生揭無鹽會死人
撰文:薯條
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《醫啲阿媽都唔知》是由陸永夥拍黃嘉雯(Carmaney)主持的健康資訊節目,每集請來醫護相關專業人仕,從健康出發以輕鬆手法,認真討論與各人息息相關的日常健康話題,改正一些醫學認知的謬誤。節目逢周一、五晚9點半及周二、四晚9點35分於TVB Plus(82台)播映。
探討常有的飲食迷思
明晚(13日)阿媽教仔女話「唔好成日出街食飯,出面啲嘢食好多鹽、好多味精,食得多唔健康。仲要每日要飲8杯水……」,到底有幾真?嘉賓主持鄒重璂醫生再為觀眾撥亂反正,他說︰「鹽入面嘅鈉對身體非常重要,差唔多諗得出嘅功能都關鈉事。譬如細胞體液平衡、神經傳導、肌肉收縮、腎狀功能,幾乎你諗得出都關事,無鹽係會死人。至於攝取量係太多唔好、太少唔好,點為之中間呢?」鄒醫生接住講出重點,人有自我調節機制,鹽吃多了自然會口渴飲水沖淡,所以不用擔心。接住他講出鹽的典故,原來英文「Salary」(薪水)一字,便是從「Salt」(鹽)變化出來。古時羅馬士兵的軍餉是用鹽支付,足證有多重要。
醫生揭無鹽會死人
鄒醫生表示雖然人體有調節機制,但凡事有極限。就好似早前KOL提出的食鹽理論,指「腎臟每日可以排走大量鈉質約為1.4至1.6kg」,而遭到網民圍攻。鄒醫生直言先不作討論是否有人會食幾磅鹽,但明顯這個量已超出人體負荷,他說︰「係唔會亦唔可以食咁多,而且數據只係針對腎臟喎,食咁多鹽會令腦、心臟同血壓,出,現好多問題。」
「一日8杯水」論純屬虛構?
此外,節目中Carmaney提出「一日8杯水」的理論,她自言曾好認真每日數住是否飲夠份量。一如所料再被鄒醫生「打沉」,他解釋原因說︰「首先從來無任何科學證據證明,每日飲8杯水係啱嘅。再稍為諗下都知道,唔同年齡、性別、高矮肥瘦各樣嘢,唔同嘅人有咩理由大家都係飲8杯水。」他補充這個理論只是想提醒都市人記得飲水。