【雞蛋處理】雞蛋放雪櫃門蛋格是錯? 拆走包裝盒原來做多咗!

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買回來的雞蛋,你會拆掉包裝盒,然後逐隻雞蛋放入水中做浮力測試,看看誰是好蛋?誰是壞蛋?然後,放到雪櫃門的雞蛋格排好。

如果你是這樣做的話,要改掉壞習慣。

我們從超級市場中買到的雞蛋,先留心上面有最佳食用日期,通常由雞蛋被包裝後計,有效日期為兩星期。不過,不代表一到期就需扔掉,根據美國食品藥物管理局(FDA)和美國雞蛋安全委員會聲稱,雞蛋被包裝後,依正確的貯存方法,溫度在2至5℃的情況下,雞蛋的保質期是約四至五個星期。如果在室內常溫下,冬季建議為15天,夏季大概是10天。

按圖了解何謂雞蛋正確貯存方法?

雞蛋在低溫、陰涼及乾爽的環境儲存下,可減慢沙門氏菌生長。因此,最好放在雪櫃內。(VCG)

雞蛋隨著年月增長,慢慢會失去水分,一個簡單及耳熟能詳的測試可了解雞蛋的新鮮度。

按圖重溫雞蛋浮選測試及距離產後時間是…

平常所吃的食物中,最常見的感染源之一就是禽鳥類的蛋,因為禽鳥類產蛋的過程中,蛋殼可能沾染沙門氏菌,若是沒有加以清洗、消毒,則細菌就會附在蛋殼上,並隨着運輸、販售、購買的過程送到我們的餐桌甚至是口中。(VCG)

資料參考︰Thoughtco./mashed



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