吃火鍋，最重要除了個爐，除了新鮮配料，最能發揮吸引力的，應是湯底，養生、滋補、清熱、惹味、雞、牛、羊、豬、海鮮、茶、奶……不過，用內臟做湯底還是較罕見，油膩膩的，但1蚊喎？有點蠢蠢欲試。

牛腸鍋（日文：もつ鍋），不常作打邊爐湯底，但單一菜式已是日本九州的名物，是福岡的鄉土料理，但現今已衝出世界，台灣、韓國、香港也可吃到。伴着牛腸的，是必備的韭菜，一大排的橫陳在煲中央，用以去除牛腸的肥膩與羶味，加上其他野菜，中和一下腸胃，或可消減一點「罪惡感」。但對於老饕來說，油香豐腴，愈肥美愈好味，脂肪膽固醇都可自我燃燒，還是滿足一下味蕾，吃了再算吧！

按圖看清牛腸鍋和其他牛腸吃法：

相馬日式火鍋店店主，更親訪九州試食不同店舖的牛腸鍋，希望能把最正宗最適合港人口味的牛腸鍋帶回香港。產自美國的牛腸，會預先以秘製烹調，加入韭菜、椰菜、銀芽、辣椒等，可以邊吃牛腸，邊放入其他配料火鍋。平常需光顧晚市火鍋，再額加錢（原價$168，另加$38）才可品嘗到，現在則由即日起至3月31日，以1蚊優惠價便可吃到。

按圖看清除了牛腸鍋，餐廳還有什麼美食推介？

相馬日式火鍋

地址：觀塘成業街10號電訊一代廣場1樓B2電話：2111 0591（一天前致電分店預訂）優惠期：即日至3月31日，只適用於晚市，沒額外條件或收費。消費滿$168以上，火鍋放題全單9折