【新店速遞】荃灣冷巷自助拉麵機 撳幾個掣坐低有得食!

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香港拉麵店愈開愈多,不過有過江龍開在旺區大排長龍,亦有本地小店開在冷巷無人問津。但既然香港拉麵店開到成行成市,多如牛毛,足證香港人對拉麵的熱情依舊,所以荃灣這間拉麵小店一於出盡法寶,除了湯底、麵條、食材樣樣講究之外,更特別訂製一部「自助拉麵售賣機」放在店外,希望吸引更多人來幫襯。

攝影、攝錄、剪接:黃子卓

偶爾經過這間位於荃灣一條冷巷的「團日式拉麵」,發覺極有日本半自助式的拉麵店的風格,皆因其門外放置了一部自助拉麵售賣機,食客只需在外面按鍵選好拉麵,付款後再取票給店員,然後入內坐低等食就可以。當時是下午兩點左右,見店內只得一兩枱客人,於是友人跟我就準備實試挑戰一下這部機器,各柯打一款不同湯底的拉麵。

荃灣有間新開業不過十多天的拉麵店,其門外放置了一部自助拉麵售賣機,極有日本半自助式的拉麵店的風格。

按圖看清拉麵機如何操作及有邊四款拉麵:

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完成付款及取票後,由我們將票遞給店員,到拉麵上枱一刻,不過是短短五分鐘。先說友人吃的豬骨濃湯魚介拉麵,賣相平平無奇,但豬骨湯味道醇厚濃郁,原來是店家每日用10多小時熬製,再加入鰹魚粉,令整碗拉麵味道更鮮,口感卻又不會覺得太油膩。至於我柯打的黑蒜油拉麵更是店長推介,同樣是濃厚的豬骨湯底,加入了自家特製黑蒜油,並配上秘製炸蒜及蒜泥,每啖都蒜香十足,個人推薦一定要選曲麵,皆因更加掛湯,口感亦較為爽彈煙韌。

入座前將票交給店員,稍等幾分鐘即有得食。

按圖看拉麵真實賣相

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不過我最欣賞的卻是他們的服務。由於是真金白銀付款的即興試食,我並未在事先相約採訪,也由始至於沒有透露身份,但店長阿耀見我們吃完後,卻主動走來問我們意見,可見其相當重視食客的感受,我當然把握機會跟他交流一番,「這部拉麵機?當然不是從日本訂回來,但這是在台灣特別訂製回港的,所以若果壞機要運回台灣維修也很重皮,哈哈!」店長阿耀爽朗地笑道。

雖然放置自助拉麵機並非他們首創,之前香港其他地區也有,但在荃灣區應該暫時只得他們這樣做,「尤其這條街人流少,更要出奇招引人注目,而且除了拉麵本身,我們整間店都想帶給客人置身日本的感覺,所以就決定放置一部拉麵機在店外了。」我大約在餐廳逗留了30分鐘,其間所見,幾乎10個途人路過,有9個都會好奇望向拉麵機,還有1個索性走到拉麵機前研究怎樣使用,看來這個奇招當真出得對了。

團日式拉麵
地址:荃灣大屋街18號金豐閣地下1&2號舖
電話:2488 2322



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