【減肥】凱特王妃哈利王子靠佢燒脂「杜肯飲食法」適合你嗎?

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據報導,凱特王妃(Kate Middleton)及哈利王子(Prince Harry)在大婚前選擇此杜肯飲食法(Dukan Diet)減肥,並且有顯著成果,凱特王妃「瘦了」兩個英國衣服尺碼,哈利王子輕了10磅。

類似生酮飲食法的杜肯飲食法,是否人人都適合?營養師有何評價?假如想實踐該如何跟從?

杜肯飲食法祟尚高蛋白、低碳水化合物,首現於2000年,《Je ne sais pas maigrir》(我不知道如何減肥)一書,在法國出版,在2010年開始在英國流行。被稱為「永久減肥的方案」,杜肯飲食法(Dukan Diet)是一種有規範的飲食減肥方法。在第一階段最嚴謹,需排除一切碳水化合物(澱粉類),包括澱粉類蔬菜和水果。它的始創人Pierre Dukan在他的醫學生涯中本來專攻神經病學,後來主力研究營養,據稱他向渴望減肥的朋友推薦高蛋白飲食來攝取足夠營養,他的朋友從此有所得益,體型瘦了很多,於是Dukan開始研究高蛋白飲食方法。迄今為止,杜肯減肥書已在全球售出超過七百萬本,並已被翻譯成14種不同語言。

杜肯飲食法祟尚高蛋白、低碳水化合物。據報導,凱特王妃及哈利王子在大婚前選擇此方法減肥,並且有顯著成果。(VCG)

不過,杜肯飲食法受到不少健康專業人士批評,認為跟從此方法減肥,易促成營養不均,至於杜肯本人,則一直認為此方法可行,使爭議聲不斷。

甚麼是杜肯飲食法?

杜肯飲食類似生酮飲食法,因為它們都強調脂肪和蛋白質的消耗,但須省略碳水化合物。如果人體內碳水化合物供應充足,身體將首先轉向糖原儲備(碳水化合物)以獲取能量。生酮飲食,基本上迫使身體轉向燃燒脂肪,通常有不錯的減重效果。然而,體內高水平的酮,可能導致酮症,容易令未習慣者感身體不適。

杜肯飲食法於2000年,在法國出版名為《Je ne sais pas maigrir》(我不知道如何減肥)一書首現。(圖片:ebay.fr)

英國註冊營養師Kerry Torrens指出,杜肯飲食法在最初的階段非常嚴格,可以很快地看到減肥成效,對於不喜歡計算卡路里或喜歡具體說明哪些食物的人來說,杜肯飲食法頗有吸引力。然而,在第四階段時問題開始浮現,由於逐漸引入一些水果、蔬菜和碳水化合物後,體重會漸漸增加,甚至追隨者發現很難再堅持每周一次的「蛋白質日」。Kerry認為杜肯飲食法長遠來看,是否有足夠的科學支持成疑問,假如期望在短期內藉飲食減肥或有所成效,但一項調查顯示,80%的人在超過4年後漸漸恢復體重。此外,杜肯飲食也忽略了水果和蔬菜的重要性,全穀物和纖維也有重要的健康益處。遵循限制性的低碳飲食及少纖維攝取,可能身體會缺乏能量,疲勞和頭暈,容易導致口臭、口乾、便秘、缺乏營養,及隨後的體重增加,尤其是腰圍。

如果期望在短期內藉高蛋白質飲食助減肥,可按圖了解更多杜肯飲食法的4個階段性實踐、日常餐單及需特別留意的營養事項:

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參考資料:
bbcgoodfood/weightlossresources.co.uk



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