【2020飲食趨勢】20類大熱食品預測 愈食愈健康素菜佔大半?

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外送App叫外賣,近年愈來愈多人使用,從客人的點餐習慣中,多少看到現今的飲食趨勢。Uber Eats是其中一個國際外送平台,早前它就預測2020的飲食趨勢,發現人們愈食愈健康,除了會多吃植物肉等肉類代替品,亦有多種素菜和健康食品上榜,但當中亦不乏打卡類食物,以下將綜合其數據及其他市場統計報告,介紹20類預計會人氣急升的食品。

Uber Eats去年年中曾公佈2019年全球最多人點餐的外賣,大部分都是飽肚的正餐食品,但並非每一項都健康,請先按下圖睇2019年最多人點餐的10類食品:

第10位:牛扒(資料圖片/唐家儀攝)

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不過,Uber Eats早前卻公佈了該公司預計2020年最受歡迎的食品,當中包括多種蔬菜、日漸普及的肉類代替品,還有很多”Instagrammable”的打卡必備料理,專門研究Uber Eats用戶數據的Jeanette Mellinger就表示:「植物奶、植物肉等等自去年開始受歡迎,如今更逐漸變成主流,而且也有很多用戶揀食物時會考慮到對健康的好處,選取有關補充品,例如骨膠原等等。此外,很多人都愛吃吸引眼球的食物,例如星形的楊桃、黑色的墨魚汁等,而蔬菜類當然都穩佔多個席位,畢竟全世界正在推崇健康生活嘛。」

請按下圖睇更多Uber Eats數據分析員對2020飲食潮流的預測,並列出20類即將人氣高企的食品(排名不分先後):

1.楊桃

香港人可能中秋節才會吃楊桃,其餘時候它並不算很受歡迎,不過這個年代甚麼都要「相機食先」,食物賣相自然也很重要。切片後星形的楊桃,用來當天然的影相道具簡直一流,而且它的好處也不少,例如低熱量、高纖維和維他命C等,更有實驗指出它能降膽固醇,並減輕患脂肪肝的風險。

楊桃切開便是星形,這種獨有特徵讓它吸引了一撮人。(Pixabay)

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資料來源:《Business Insider》《Forbes》



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