【水果解密】奇異果菠蘿吃完舌頭發麻刺痛?營養師教6大緩解方法

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奇異果富含維他命C與膳食纖維,被認為是養顏的水果之一,但你是否曾吃完奇異果覺得口腔、舌頭發麻呢?台灣高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,因為奇異果中有一種水解蛋白酵素,部分民眾可能會對此出現過敏反應,醫學上稱為「口腔過敏綜合症候群」,通常約1小時即可緩解,無需用藥治療,也無須過度擔憂。

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小小一顆奇異果富含多種維他命,尤其高含量的維他命C讓奇異果被視為是養顏食材之一。然而,有時吃完奇異果卻會感覺舌頭發麻,會是俗稱的「咬舌頭」,為什麼會有這種狀況呢?

廖嘉音營養師表示,奇異果中含有一種水解蛋白酵素,會容易引起體內抗原反應,可視為是過敏反應的一種,醫學上稱之為「口腔過敏綜合症候群(Oral allergy syndrome, OAS)」;這種過敏反應可能會刺激舌頭或口腔黏膜出現紅腫、疼痛、發炎、破裂等狀況,也就是俗稱的「咬舌頭」。

OAS過敏症狀與程度通常會因人而異,且可能會受到奇異果品種、食用方式等差異而有所不同。

幫助減緩OAS的方法(點擊下圖看清!)

廖嘉音營養師補充,除了奇異果之外,菠蘿、杏桃、水蜜桃、杏仁、榛果等也可能會出現OAS過敏反應,但這類不適症狀大多會在1小時內慢慢消退,一般來說不太需要用藥或就醫;但若不適症狀嚴重、引起全身性的過敏反應、或症狀長時間持續未消退時,仍可主動諮詢醫生的診斷建議。

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【本文獲「健談」授權轉載,文中用詞依香港慣用語有所調整,圖文內容原文請參考健談網】



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