【懶人食譜】新手都成功!4個步驟焗半熟芝士撻

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編按:半熟芝士撻香濃軟滑,一咬開濃厚的芝士在半融之間,啖啖滋味。即看下文作者如何以簡易方法,製作這款香噴噴又「芝」味滿分的甜品吧!

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文章原文刊於01開講

日式芝士撻令人一試難忘。(資料圖片)

大時大節,少不免與好友相聚。可惜疫情持續,原本的BBQ計劃落空,只好在家吃。不想全部叫外賣,於是決定做個好看、好吃又簡單的飯後甜品,最適合派對了!

到烘焙店購買現成的撻皮,一盒15個,非常方便。芝士餡的製作亦很簡單,碰巧家中用剩212克的忌廉芝士,我便直接用了,當然大家可以直接用250克一盒的忌廉芝士,影響不大的。

撻皮正常來說有15個,可惜我弄爛了一個。(作者提供)

剛出爐的半熟芝士撻(作者提供)

食譜:

現成撻皮:15個

忌廉芝士:250克

動物性鮮奶油:100克

糖:50克

牛奶:30克

粟粉:2茶匙

檸檬汁:5毫升

做法:

1. 忌廉芝士於室溫放軟,把全部材料拌勻,放入唧袋,再平均唧進撻內。

2. 把芝士撻放入雪櫃雪藏半小時以上。

3. 食用前在芝士撻的表面掃上蛋液。

4. 焗爐預熱220°C,芝士撻放上層,焗約7分鐘即成。

芝士撻放上層更易上色。(資料圖片)

內容提供:Suey Homemade

作者Facebook專頁:Suey Homemade

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