【消暑食物】西瓜綠豆呷醋解暑8大食物 不吃雪糕都可涼浸浸!

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炎夏將至,身體常會感到怠倦,容易無胃口,喝消暑的湯水或自製果汁既可補充營養,亦能夠提升食慾。適合夏季吃的食物,除了大家熟悉的冬瓜西瓜,原來呷醋也可為你消暑降溫。

醋可提升料理的味道,鹽用量可相對減少。(視覺中國)

醋 減蔬菜維他命C消失

由於夏季時會多喝水,胃酸相應減少,令食欲減退,適量吃醋能增加胃酸的濃度,開胃生津。另外,在烹飪時加入幾滴醋,會減少蔬菜中維他命C的損失,有利於食物中鐵的吸收。
食用建議:飲用果醋、醋醃洋蔥、醋溜土豆絲、糖醋魚或糖醋排骨等風味小炒。

冬瓜是夏天必備的消暑食材。(視覺中國)

冬瓜 利小便煩熱腎虛者少吃

性甘平清熱、養胃生津,適用於煩熱、小便不利、咳喘、高血壓症患者。但脾胃虛寒、腎虛者應少吃。
食用建議:將冬瓜皮及西瓜皮加水煮成湯水最具消暑效果,其他烹調方法如燜煮或清炒。

青瓜做涼拌式沙律也非常可口。(資料圖片)

青瓜 止喝增食慾

清熱解暑、增進食慾、止渴利尿。脾胃虛寒者,不宜多吃。女士月經時,要忌吃生冷青瓜。
食用建議:青瓜是多水份的蔬菜,最宜涼拌或做成沙律,不宜高溫烹調,保持青瓜的全營養。

苦瓜又名涼瓜,生吃熟吃對清熱解暑同樣見效。(資料圖片)

苦瓜 明目清心增免疫力

苦瓜能清熱解毒、明目清心、幫助消化,而且有豐富維他命C,有助提升免疫力。但不宜過量食用,因有可能引起噁心及嘔吐等症狀。
食用建議:可生吃苦瓜,榨汁飲用,苦瓜炒蛋或苦瓜炒牛肉可減輕苦瓜的苦味。

西瓜是夏天常備水果,但感冒或糖尿病患者要慎吃。(資料圖片)

西瓜 解毒生津感冒時忌吃

利尿、清熱解毒、生津止渴,有豐富的營養,如蔗糖、胡蘿蔔素及維他命C等。但寒涼體質、感冒或糖尿病患者不宜多吃,因西瓜內的糖分,及其利尿作用,可增加糖尿病患者的腎臟負擔,並將血糖及尿糖提升。
食用建議:直接吃或將冬瓜皮及西瓜皮加水煮成湯水,最具消暑效果。

綠豆用來消暑,以大火煮沸十數分鐘做成湯水,能達消暑功效。(資料圖片)

綠豆 清熱去水腫

清熱消暑,利尿去水腫。但寒涼體質、老人、兒童及體虛的人會因消化功能較差,容易導致腹瀉,所以不宜多吃。
食用建議:以大火煮沸十數分鐘做成湯水,能達消暑功效。

海帶別名昆布,屬可食用的藻類。(視覺中國)

海帶 降血壓除積熱

有多種營養物質,有助清除體內積熱,可降低血壓。但海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
食用建議:可與豆腐、魚、蘑菇、雞蛋、蔬菜同炒同煮,可作湯或涼拌。

綠茶沒有經過發酵,其抗氧化營養素的含量比烏龍茶或紅茶高。(資料圖片)

綠茶 出汗後補充鉀元素

消暑清熱,解毒止渴,大量出汗後喝綠茶可幫助身體補充流失的鉀元素。但綠茶偏寒,腸胃不好的人喝後容易脹氣。
食用建議:直接飲用,冷熱均可,加蜜糖及楓糖等增加風味。

手拍青瓜涼拌菜可為炎夏打開味蕾。(資料圖片)

消暑簡易食譜

手拍青瓜

材料︰
青瓜1條(大)
糖2茶匙
鹽少許
辣椒油少許
白醋2茶匙
蒜蓉1茶匙
麻油1茶匙

做法:
1. 將青瓜切頭切尾,磨心去苦澀,用刀背輕輕拍碎後放入碗中。
2. 先下糖拌勻,再下鹽,後加入白醋、蒜泥、麻油和辣椒油拌勻即可。

檸檬蜂蜜苦瓜汁 除了消暑外,也有美顏功效。(視覺中國)

檸檬蜂蜜苦瓜汁

材料︰
苦瓜1/2條
蜂蜜1大匙
水300毫升
檸檬汁1/2個

做法︰
1. 苦瓜洗乾淨,去瓤去籽,切成細塊。放入攪拌機,加入水攪拌成汁。
2. 加蜂蜜及檸檬汁調味即可。



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