家中寵物蛇生蛋 連登仔大膽落鑊煎蛇蛋嚟食 中醫:不建議食用

撰文:
最後更新日期:

雞蛋大家都食過,蛇蛋你又敢不敢食?近日有連登仔表示,家中飼養的寵物蛇生了蛋,其中部分未有受精,決定把蛇蛋煎熟吃掉,並上載烹調過程及成品照片。樓主的具體描述使不少人對蛇蛋有更多認識,不過網民看到圖片後,大多覺得食蛇蛋十分嘔心,難以接受,但亦有人認為蛇蛋只是蛋的一種,只要留意衛生安全,進食沒有大問題。

有蛇王接受《香港01》訪問時表示,蛇蛋可以食用,營養價值比雞蛋高。不過中醫師則指出,蛇蛋屬性溫陽,食後或因為過熱而逼出感冒,不建議食用蛇蛋。

連登仔表示,自己的寵物蛇近日生了5隻蛋,其中2隻沒有血絲,沒有受精,所以煎熟進食。(連登討論區圖片)

+4
+3
+2

下載「香港01」App ,即睇城中熱話:https://hk01.app.link/qIZYuEC5LO

樓主的帖文題為「條蛇生蛋,食得唔好嘥」,帖文起首便看到5粒蛇蛋的圖片,原來他的寵物蛇近日生蛋,其中3隻受精,2隻沒有血絲,即沒有受精,所以樓主決定將該2隻蛋煮熟進食。2粒蛇蛋在雪櫃內放一晚後稍為變形,樓主將蛇蛋解涷後就正式起爐落鑊,炮製蛇蛋。

樓主首先打碎其中一隻蛋,指可能因為蛋已經雪藏一晚,「入面質地好似煉奶咁,蛋殼邊有啲類似蛋黃質地嘅嘢」,於是將蛋內的東西先倒出來再想如何處理。樓主之後「發蛋」,蛋開始變得濃稠,「聞落味道似普通雞蛋」。由於蛋的質地太濃稠,分量亦不多,「所以決定就咁煎同加水煎兩個方法」,日後如果再有蛇蛋,才試用其他方法烹調。

第一隻「就咁煎」的蛇蛋放到油鍋後,蛋很快熟,外表似炸天婦羅。不過由於沒有前人經驗參考,樓主寧可煎熟一點,「寧願生癌煎濃啲都好過半夜坐屎塔」。煎蛇蛋成品外表金黃,與一般雞蛋分別不大。

樓主煎第二隻蛇蛋前,樓主先打蛋攪拌,蛇蛋開始近似正常雞蛋,落鑊後的變化亦與一般雞蛋差不多,很快變熟,「一倒落去就基本變硬,其他都無咩特別」。從最後成品可見,溝水後的蛇蛋煎熟後與普通煎雞蛋相似,只是不見明顯的蛋黃。

連登仔煎第二隻蛋前決定加水稀釋,外表與雞蛋變得相似。(連登討論區圖片)

+2

樓主試食後表示,直接煎的蛇蛋因為沒有調味,沒有特別的味道,不過口感與蜂巢豆腐相似,「幾有咬口」,如上菜時不講明是蛇蛋,進食時應該不會分辨。樓主之後試食溝水煎的蛇蛋,大讚「效果好有驚喜」,口感似「新鮮出爐嘅麥當勞熱香餅」,蛋邊有類似一般煎蛋的鬆脆口感,中間則有食肉的感覺和味道,總體感覺與吃魚差不多,「食完個口仲有陣蛋香味,但反而啱啱無溝稀煮嘅第一舊無呢個效果」。樓主直指,如果不是擔心第二日要上班,應該會吃掉整隻煎蛋。

不少網民表示,難以忍受煎蛇蛋,有作嘔的感覺。(電影《這個夏天有異性》劇照)

蛇王龐接受訪問時就指,服食蛇蛋並沒有問題,更指「營養豐富,蛋白質高,高過雞蛋㗎」,如果蛇蛋由野生的蛇產下,效果會更加好。蛇王龐又稱,食蛇蛋有多種功效,包括化疢化咳、去除風濕、降膽固醇等等,至於食法則隨個人喜歡,白烚及煎都可以。

不過中醫師陳俊傑「傑醫師」指出,蛇本身屬性溫陽,現時香港氣溫已經沒有真正的冬天,不適合食蛇,否則有可能因為過熱而逼出感冒,故此亦因而不宜進食蛇蛋。他又指中醫雖然用蛇做藥材,不過不同種類的蛇有不同功效,而蛇王提及的功效都可以被其他藥材取代,所以不建議食用蛇蛋。

立刻Like!讚好《01熱話》:


X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。