秋葵除咗白烚仲可以點食?行內人分享日本老人最愛「專業食法」

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秋葵營養價值高,然而卻因為具有黏滑口感和特殊香氣,不是人人都可接受,不過如果料理得好吃,或許能增加許多人嘗試的意願,就有位網友在ptt發問「秋葵怎麼料理最好吃?」引來許多美食家分享獨門料理方法。

秋葵營養豐富(Neha Deshmukh/Unsplash)

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網友在ptt八卦版表示「秋葵營養豐富,富含多種礦物質,在養生料理界是響噹噹的蔬菜」。原PO自己也有種10幾棵秋葵,每日產出數量約4到6根,平常料理方式除了水煮白烚點醬油外,就是加在宵夜泡麵裏,於是想問「還有沒有比較好的料理方法?求推薦」。

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料理方法五花八門,但還是「烚」最受歡迎,有內行網友透露,「日本長輩都是這樣做的:稍微烚一下不要軟(也可不烚),然後切小薄片(星狀片),之後加山葵跟醬油攪拌至黏稠,倒在飯上吃,跟納豆或者山藥飯吃法差不多。」

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【本文獲「聯合新聞網」授權轉載。】

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