近年網上蛋糕店盛行，貨品款式較連鎖店更多，訂購蛋糕後可到廠房或公共交通沿線車站交收，吸引不少巿民光顧。據最新食物牌照登記數字，去年申領數量升幅較往年多10個百分點，其中有至少50間為純網店。究竟現時食物網店有多受歡迎？同時每年又有多少無牌網店被控？

去年新增1,570個食物製造廠牌照，較過往升幅高。截至1月19日，現時有10,535個登記牌照，撇除連鎖及實體店舖，估計至少有50間是純網上店，其中37間售賣蛋糕、曲奇、西式甜點等，其他則包括肉類、韓國食品和湯品網店。

食物製造廠牌照主要包括製作非堂食食品，例如甜點、醃製食品、外賣店等，大部分位於工業大廈，主要集中在觀塘及葵青區。

網店主要靠社交媒體宣傳及銷售，若以牌照登記名稱或號碼於Instagram搜尋相關網店，可見蛋糕網店的追蹤人數由數千至3萬不等，首2位Jovial Patissier及Shanslate更分別擁近3.9萬及3.3萬粉絲，人氣甚至較連鎖實體餅店高。

即使是網店亦需領取相應牌照，現時食物製造廠牌照按製造地點面積計算，最少100平方尺以下收費每年3,740元，最高18萬元。由於牌照費用佔一定成本，過往有不少網店沒有申牌照，因而被控無牌銷售，去年共有3,220宗被控無牌食物業處所，惟未有特別列出網上銷售所佔數目。

現時部分網店會以「合作經營」或「牌照共享」形式登記，例如2間店於1個地點合作經營，或多間店共享於同一平台銷售，根據《食物業規例》，任何涉及配製食物出售予人的賣方須領有食物製造廠牌照，未有特別指明嚴禁共享。