【校園農墟】中大有靚菜 學生辦農墟 扶植本地小農

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為了食得健康,「中大農業發展組」與中大員工總會合辦「山城農墟」,邀請本地有機小農逢周四到中大擺攤,提供本地當造的新鮮靚菜,藉此推動香港農業。

「中大農業發展組」在4年前成立,源起是新界東北發展議題,希望以學生的身分參與其中,令更多人關注本地農業和小農的生計。「山城農墟由去年開始舉辦,希望能成為我們的傳統。」中大地理與資源管理學系2年級生,中大農業發展組副主席劉嘉盈(Kelly)說。

「山城農墟」邀請本地有機小農逢星期四到中大擺攤,除了蔬果,天然的家居用品,例如菜瓜布,也是推廣的產品。(陳焯煇攝)

自然耕種是「中大農業發展組」最大的考慮。(陳焯煇攝)

有機認證不是必須

農作物的有機認證動輒要花上萬元,當中還未計算續牌費用,小農未必能負擔得起。要參加「山城農墟」,有機認證不是必須,更重要的是自然耕種,Kelly表示:「有機認證還存在不少灰色地帶,而且成本較高,我們不會要求農場一定要擁有有機認證。我們會到訪擺攤的農場,了解他們的耕作過程和經營狀況。現今香港很難找到完全天然,一丁點化學劑都未曾施加的土地,但若農場成立以後便不施化肥,不撒化學農藥,以自然方式耕種,我們都可以接受的。」

農墟受教職員歡迎

秋葵、有毛小冬瓜、本地薑,這些都是「山城農墟」的熱賣品,「最大的客群是教職員,他們對食物質素有要求,願意為優質食物花多點錢。不少人特意在星期四午膳時間來趁墟,買定周末的瓜菜。若不知道應買多少份量,告訴我們家中人數,我會代為估算數量。」藍妹有機農場負責人Flora說。

「山城農墟」開辦大半年下來,已經有13個本地農場參加,攤檔檔主每次均由抽籤決定。(陳焯煇攝)

農墟擇期逢星期四,不但因為學校平日人多,還可避免與市區農墟撞期。「市區的農墟多數是周末,但偏偏菜不能等到周末才收割,每逢星期四參加山城農墟,剛好可以收割鮮嫩的菜拿來賣,今日大概賣了140斤瓜菜了。」農墟檔主杉山農場負責人陳不凡表示,山城農墟的時間雖然只有短短兩小時,但銷情不錯,每次大概賣上百斤瓜菜。

為了配合同學口味,「山城農墟」會加開一檔水果攤。(陳焯煇攝)

學生喜買頹麵菜

對於學生,他們考慮的是價錢問題,加上少下廚,買菜意欲較少。農業發展組將學生喜好向農戶反應,好讓農戶準備適合的貨色,劉嘉盈說:「我們向中大同學收集意見,了解他們的喜好,發現原來他們買的都是容易煮熟的菜,例如菜芯、小白菜,因為可以煮麵。未來也會增加水果攤,因為夠方便,可以即買即食,師生都喜歡。」

每逢星期四的農墟逐漸成為中大日常的一部分。(中大農業發展組)

為了刺激學生惠顧,中大農業發展組還向同學派發現金券,「我們會向農戶收取場租,每攤$50,部分租金會用作在現金券支出中,收益還是回到農戶中。」劉嘉盈表示,中大農業發展組未來也會繼續舉辦農墟,讓更多農戶可以參加。

山城農墟

日期:逢星期四

時間:12:00-14:00

地點:中文大學本部文化廣場



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