【校園農墟】中大有靚菜 學生辦農墟 扶植本地小農
為了食得健康，「中大農業發展組」與中大員工總會合辦「山城農墟」，邀請本地有機小農逢周四到中大擺攤，提供本地當造的新鮮靚菜，藉此推動香港農業。
「中大農業發展組」在4年前成立，源起是新界東北發展議題，希望以學生的身分參與其中，令更多人關注本地農業和小農的生計。「山城農墟由去年開始舉辦，希望能成為我們的傳統。」中大地理與資源管理學系2年級生，中大農業發展組副主席劉嘉盈（Kelly）說。
有機認證不是必須
農作物的有機認證動輒要花上萬元，當中還未計算續牌費用，小農未必能負擔得起。要參加「山城農墟」，有機認證不是必須，更重要的是自然耕種，Kelly表示：「有機認證還存在不少灰色地帶，而且成本較高，我們不會要求農場一定要擁有有機認證。我們會到訪擺攤的農場，了解他們的耕作過程和經營狀況。現今香港很難找到完全天然，一丁點化學劑都未曾施加的土地，但若農場成立以後便不施化肥，不撒化學農藥，以自然方式耕種，我們都可以接受的。」
農墟受教職員歡迎
秋葵、有毛小冬瓜、本地薑，這些都是「山城農墟」的熱賣品，「最大的客群是教職員，他們對食物質素有要求，願意為優質食物花多點錢。不少人特意在星期四午膳時間來趁墟，買定周末的瓜菜。若不知道應買多少份量，告訴我們家中人數，我會代為估算數量。」藍妹有機農場負責人Flora說。
農墟擇期逢星期四，不但因為學校平日人多，還可避免與市區農墟撞期。「市區的農墟多數是周末，但偏偏菜不能等到周末才收割，每逢星期四參加山城農墟，剛好可以收割鮮嫩的菜拿來賣，今日大概賣了140斤瓜菜了。」農墟檔主杉山農場負責人陳不凡表示，山城農墟的時間雖然只有短短兩小時，但銷情不錯，每次大概賣上百斤瓜菜。
學生喜買頹麵菜
對於學生，他們考慮的是價錢問題，加上少下廚，買菜意欲較少。農業發展組將學生喜好向農戶反應，好讓農戶準備適合的貨色，劉嘉盈說：「我們向中大同學收集意見，了解他們的喜好，發現原來他們買的都是容易煮熟的菜，例如菜芯、小白菜，因為可以煮麵。未來也會增加水果攤，因為夠方便，可以即買即食，師生都喜歡。」
為了刺激學生惠顧，中大農業發展組還向同學派發現金券，「我們會向農戶收取場租，每攤$50，部分租金會用作在現金券支出中，收益還是回到農戶中。」劉嘉盈表示，中大農業發展組未來也會繼續舉辦農墟，讓更多農戶可以參加。
山城農墟
日期：逢星期四
時間：12:00-14:00
地點：中文大學本部文化廣場