【窮人恩物】15元魚蛋燒賣飯銷情差 小店老闆:客人為省錢改帶飯

撰文:梁煥敏
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香港百物騰貴,租金持續高企,外出吃個午飯動輒要四、五十元。葵芳葵涌廣場有一間小食店,七年前以11元特價飯作招徠,當中最經典莫過於魚蛋燒賣飯,更曾掀起過一陣「頹飯」熱潮。惟近年成本急升,11元飯轉眼間已漲價一半至每碗15元,雖然也有不少學生及上班族幫襯,惟老闆說商場競爭大、成本急增,令生意大不如前,每碗飯只有1元盈利:「宜家啲人連10幾蚊都慳,改為帶飯,生意真係好難做。」

葵涌廣場內的「回味無窮」,出售15元起的特價飯。(梁煥敏攝)

葵芳葵涌廣場小食店林立,皆因「抵食」而聲名大噪,不少年輕人在此嘗試創業。在此經營逾七年的「回味無窮」,當初以11元的特價飯作為招徠。惟近年成本上升,特價飯也被迫加價,每碗售價由11元加價至15元起;11款15元特價飯當中,以魚蛋燒賣飯具特色,一碗飯上面放有兩粒燒賣及三粒魚蛋,再淋上咖哩汁。

不少人說特價飯是窮人恩物,「回味無窮」老闆陳志榮也認同,不過他慨感歎特價飯近年也難以經營。他解釋,葵涌廣場被稱為「美食天堂」後,不少人嘗試創業出售熟食,競爭很大,加上不少上班族為省錢,就連十多元也想慳,改作「帶飯」;另外,自年初「巴西腐肉」問題,凍肉批發乘勢加價,惟事件過去,已用回巴西貨,但價格一直未有回落。

老闆陳先生推薦之一的茄汁雞扒飯。(梁煥敏攝)

陳說,在多重不利因素夾擊下,扣減人工、租等成本,每碗特價飯只有約1元盈利。以往的全盛時期可賣300個的特價飯,可以以量賺本,惟現時每日售出約100個,非常「惡做」。 陳坦言自今年內仍會堅持出售特價飯,惟8月中將跟業主傾談新租約,能否繼續經營下去仍是未知之數。

15元的精選之一咖哩魚蛋燒賣飯。(梁煥敏攝)
食客詹小姐購買18元的黑椒雞扒飯,並指分量足夠。(梁煥敏攝)

食客詹小姐不時購買特價飯,日前到葵涌廣場幫襯購買18元的黑椒雞扒飯,她表示特價飯的份量足夠:「每次必定食得飽。」於葵芳上班的林先生經同事介紹後到店內購買15元的咖哩魚蛋腸仔飯,他表示分量對男士而言較少,但作為下午茶已足夠。

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