浸大調查:九成家長及子女奶類攝取量低於衞生署建議 

撰文:黃偉倫
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每年的6月1日為「世界牛奶日」,宣揚牛奶的營養價值,以及對人體健康的重要性。浸會大學一項調查發現,逾九成家長及其子女,奶類攝取量低於香港衞生署的建議,而且部分人對奶類有誤解。

浸會大學一項調查發現,逾九成家長及其子女,奶類攝取量低於香港衞生署的建議。(黃偉倫攝)

衞生署建議,2至17歲的兒童及青年,每日應進食兩份奶類;成年人則為一至兩份。浸大社會科學研究中心早前展開香港世界牛奶日2018「香港家庭健康調查」,訪問429名年齡介乎21至70歲的受訪者,探討他們的子女、自身及家中年長人士的飲食及運動習慣。

調查結果發現,91%受訪家長及其子女(99.5%) 的每周奶類攝取量未達標。另外,雖然77.2%年長人士表示喜愛奶類食物,亦有50.2%認同需增加其攝取量,但88.6%每周飲用少於6杯牛奶,低於衞生署標準。

調查亦發現,不少人對奶類有誤解,有59%受訪家長認為,有乳糖不耐的人士不應飲用牛奶;32.5%認為牛奶只能補充鈣質。另外,49.8%年長人士認為不需要多飲牛奶,當中57.9%認為牛奶中的營養,可由其他食物代替

VNS營養健康中心首席註冊營養師詹兆洲對調查結果感到擔憂,指出奶類有不可取替的重要性。(黃偉倫攝)

VNS營養健康中心首席註冊營養師詹兆洲對調查結果感到擔憂,指出奶類有不可取替的重要性,含多種營養素,包括蛋白質、鈣、磷、維他命A﹐人體不能自身製造,須從食物攝取。

詹兆洲又指,如長時間停止飲用牛奶,身體需時重新適應,更有機會出現乳糖不耐症,即乳糖未能被腸道酵素分解,引致腸胃不適。他建議,患乳糖不耐症者可嘗試每日飲用三分一杯牛奶開始,再逐漸增加份量,讓身體慢慢適應。

另外,坊間不時有人質疑牛奶並不適合人類飲用,詹兆洲表示,嬰兒身體未發育完善,確實未必適應牛奶,但長大後絕大部分人都能飲用,亞洲地區只有0.5%至3.5%的幼兒及兒童對牛奶過敏。至於一些人質疑牛奶含有大量荷爾蒙,對人體有害,他指所有牛奶都經過檢測,不會有安全問題。

是次研究由乳製品企業菲仕蘭委託浸大進行,以街頭及網上問卷形式訪問。