青衣城百佳Fusion新鮮豬肉樣本 含禁用二氧化硫

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食物環境衞生署食物安全中心今日(13日)公布,於青衣城百佳「Fusion by PARKnSHOP」超市一個新鮮豬肉樣本,驗出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,中心已知會涉事商戶上述違規,正跟進事件。

青衣城Fusion by PARKnSHOP一個新鮮豬肉樣本被驗出含用二氧化硫。(視覺中國)

食物安全中心發言人指,中心透過恆常的食物監察計劃,從青衣百佳超級市場的分店「Fusion by PARKnSHOP」,抽取該新鮮豬肉樣本進行化驗,結果顯示樣本含百萬分之九的二氧化硫。中心已知會涉事商戶上述違規,中心會繼續跟進事件和採取適當行動。

根據《食物內防腐劑規例》(第132BD章),在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法,最高可判罰款五萬元及監禁六個月。

為令肉類色澤更鮮明 販商違法使用二氧化硫

食安中心指,二氧化硫是一種防腐劑,經常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物。但根據《規例》,二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類。然而,個別販商為使肉類的色澤更鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性,可溶於水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對二氧化硫有過敏反應的人,可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

發言人提醒業界必須遵守法例規定,不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類,切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類。

百佳:調查二氧化硫進入供應鍊原因

百佳表示,並會與食安中心和供應商積極跟進,又指對新鮮豬肉供應流程有嚴謹的品質監控,所有在百佳發售的新鮮豬肉均來自合法途徑,在政府唯一核准的公開市場競投活豬,然後經由上水屠房屠宰。發言人指,所有豬殼均由食物環境衛生署的衛生督察檢查及批核,才運往百佳設置於上水的新鮮食品分發中心進行切割,然後運往各分店發售,在整個新鮮豬肉供應流程中,都不會使用二氧化硫,因此正從各種途徑調查有關事件。



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