中環排檔大翻新 本地藝術家鐵閘上畫老香港故事 見證半世紀變遷

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城市發展急促,舊式小販攤檔已日漸消失,尤其商廈林立的中環,只得少量排檔仍在營業。市建局近日出資,為區內部份攤檔翻新,並由本地藝術家操刀設計為檔口「換新衣」。

有屹立中環逾50年的生果檔主說,半世紀歷盡變遷,舊式攤檔已漸被淘汰,但他仍希望翻新後能吸引更多客人光顧。亦有過往銷售雀鳥的小販稱,攤檔設計加入雀籠等象徵式擺設,希望重開後能再現昔日光景。

袁石偉(圖右)於同文街開設生果店,與本地藝術家黃志豪(圖左)共同構思美化圖案。(張嘉敏攝)

在中環熙來攘往的街道上,「袁記時果」隱身於中環中心旁的小巷內。袁石偉是攤檔的第二代舵手,這攤約50年前由其父親一手創立,30年前交到他手上打理。他憶述過往中環中心的原址是舊式唐樓,不少住戶、「馬姐」均會前來光顧,「再斯文嘅人都會企喺度食西瓜。」

隨著時代變遷,大型超市進駐,不但改變銷售模式,生意亦趨淡靜。加上日久失修,攤檔亦出現結構問題,如頂部的鐵架生鏽,令他擔心日後將出現漏水情況;而排檔的鐵閘亦曾經倒塌,需要急召維修師傅。他坦言幸得市建局資助更換新攤檔,免卻維修的煩惱。

鐵閘上配以鮮豔顏色,更畫上店主家人的愛犬。(張嘉敏攝)

藝術家與店主共同構思設計

曾為不少老字號翻新外貌的本地插畫家黃志豪,負責為「袁記時果」新檔攤的鐵閘改頭換面。他繪畫了具標誌性的水果,亦有一隻穿起西裝的狗。他解釋,設計時曾多次與店主會面,得悉他家中愛犬早前過世,故將牠加到畫中作紀念。另外,因應店舖位處中環,他亦加入「Stay Cool」等字眼、並配上鮮豔顏色,希望為都市人打打氣。為令鐵閘圖畫受得住風吹雨打,黃志豪特意選用防鏽油漆,希望能保存畫作。

王俊禧(圖左)為冠芳的負責人;本地藝術家凌楚筠(圖右)負責為其美化攤檔。(張嘉敏攝)

店主盼透過美化重現昔日故事

至於與「袁記時果」同樣位處同文街的攤檔「冠芳」,於50年代創立之初原為售賣雀鳥,負責人王俊禧憶述其岳父創業時,附近的街道充斥鳥檔。惟後來因應禽流感來襲,他們才轉售鳥糧等副產品;由於岳父年紀老邁,故由他接手經營。王俊禧形容攤檔屬於他的「回憶」,重修後將改為售賣與雀鳥相關的手工藝品,希望再呈現出昔日區內的光景。

攤檔掛上多個鳥籠。(張嘉敏攝)

「冠芳」現時掛有多個鳥籠,鐵閘上則畫有雀鳥及茶壺圖案。負責設計的畫家凌楚筠解釋,雀鳥於店舖歷史中擔當重要角色,「(雀鳥)可以繼續陪住佢哋開檔。」她又稱,過往的作品多為室內壁畫,形容今次為新挑戰。凌楚筠解釋,因攤檔位處室外,故進度受天氣影響;另外由於鐵閘表面不平均,故繪畫線條分外需時。不過,她認為攤檔屬於香港歷史一部分,能夠參與其中分外具意義。

市建局於去年6月起,分階段為中環H6 CONET的社區空間進行美化工程。除資助位於同文街的3個小販攤檔進行美化工程外,2個位於機利文街的攤檔將於5月初進行美化,屆時設計師將會於攤檔上裝勘立體雕塑。另外,市建局與鄰近的大廈合作,美化位於興隆街的一幅磚牆,將夥拍藝術家塗上壁畫。



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