全球供應鏈大混亂 罐頭商會憂物價續升︰豆豉鯪魚50蚊都買唔到

撰文:歐陽德浩
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新冠肺炎疫情肆虐全球近兩年,所帶來的骨牌效應,早已蔓延至航運業。全球百物騰貴,英國上月更因二氧化碳供不應求,令汽水、啤酒等貨品短缺。其實,香港亦難以獨善其身,從家家戶戶必吃的泰國米,以致豆鼓鯪魚罐頭,種種貨品的成本價,已在悄然無聲不斷攀升。
港九罐頭洋酒伙食行商會主席葉本良透露,自疫情爆發以來,泰國米價飆升七成,現時本港僅得兩成大米來自泰國,佔七成來自越南。而豆豉鯪魚等罐頭來港近乎天價,「如果唔係國家補貼,你根本係買唔到罐頭,豆豉鯪魚?我諗你50蚊都買唔到。」

自疫情爆發以來,泰國米價飆升七成,現時本港僅得兩成大米來自泰國,佔七成來自越南。(資料圖片)

香港麥當勞早前宣布暫停供應脆香雞翼,令不少市民感到晴天霹靂。目前,本港糧油供應貌似穩定,其實潛藏暗湧。脆香雞翼缺貨一事,背後正反映全球供應鏈混亂、航運延誤嚴重,世界各地的餐飲業已飽受衝擊,香港亦無可倖免。乃至上月中秋節,本港水果批發商亦因此迫不得已,數十年來破天荒,首度改用空運水晶梨到港。

貨物運輸成本估計最少增三成

在批發界打滾多年的葉本良坦言,全球物流供應的情況非比尋常,航運延誤的情況由多個因素組成,就如骨牌效應,一環接一接無法遏止,貨物運輸成本估計最少增三成。他解釋,由於部分國家爆疫以致封城,令當地的人手短缺,農田或工廠未能及時收成或製作產品,以致錯過船期。然而,農作物收成時間有限,枯萎後則不能再加工成為食品,食品亦欠缺工廠生產的紙箱、玻璃樽等包裝工具,意味整條生產線宣告癱瘓。

「好似我哋酒類為例,舊年疫情冇人開工,外來勞工入唔到嚟。成間工廠停喇,邊個去摘提子?冇人摘提子變咗骨牌咁,冇原材料又點釀酒?但嗰啲葡萄園唔會等你,提子繼續生,但等你開返城已經係兩三個月後,提子已經唔用得要丟。就算你有原材料都好,你都搵唔到紙箱,搵唔到玻璃樽。好多問題㗎,日日都有新㗎!」

港九罐頭洋酒伙食行商會主席葉本良。(余俊亮攝)

中美貿易戰令貨櫃猶如「單程機票」有去無回

而中美貿易戰,更是壓倒駱駝的最後一根稻草。根據澳洲葡萄酒協會最新數據顯示,截至9月30日,因內地過去一年由於施加重關稅,澳洲往中國出口的葡萄酒銷售額下降77%,整體出口更下降24%,創5年來新低。然而香港對澳洲葡萄酒的需求卻增長135%。

雖然內地與澳洲的角力,澳洲特產的龍蝦、紅酒等只能滯港促銷,令港人「冷手執個熱煎堆」成為得益者。但實際上批發界有苦自己知,葉本良透露,貿易戰令歐美各國來港的訂單減少,貨櫃猶如「單程機票」有去無回,令運輸的成本大增。他慶幸香港是國際物流中心,「唔係嘅話根本好多船唔想埋嚟香港,佢唔會想吉船運返過嚟,咁成本轉嫁畀邊個?」

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泰國米價飆升七成 港七成米來自越南

而百物騰貴的情形不僅於此,五豐行今年亦第二度加價,指因應活牛行情上漲,加上養殖成本日增,於上周四(21日)提高活牛批發價。其實罐頭亦有近似的情況,港人愛吃的「珠江橋牌豆豉鯪魚」,在不知不覺間已加價至約30元一罐。葉本良以豆豉鯪魚為例,原來內地罐頭外銷到港,須被徵收17%增值稅,加上人民幣與港幣約15%的匯率差額,罐頭來港的成本近乎天價。「如果唔係國家補貼,你根本係買唔到罐頭,豆豉鯪魚?我諗你50蚊都買唔到。」

同時在疫情爆發前,航運業日漸式微,難以應付突如其來的運載量。其實,港人常吃的泰國米,屬戰略性物資之一。每艘從泰國到港的貨輪,均設有配額制度。葉本良透露,由於泰國早前爆發疫情及水災,泰國米價飆升七成,現時本港僅得兩成大米來自泰國,佔七成來自越南,以食肆及酒樓購入為主。但他呼籲市民無須恐慌,因政府規定食米貯存商須存有約3個月的供應量。

罐頭商會感嘆︰唔知聽日會發生咩事

全球物資嚴重短缺、運輸成本不斷攀升,葉本良坦言已無法想像接下來的發展,「我哋唔知下批貨幾錢上船。」相比疫情爆發前,每箱貨櫃的價格飆升10倍,增至約1.8萬元美金(約14萬港元)。不過在貨輪面前,有錢亦不能解決問題,就如大米設有限額,高科技產品亦同樣。「每架船有quota,一錯過就冇,等下一個月船期。舊時好多靠空運,而家成個空運都冇咗,高科技嘢全部落去船,一爭咪出事囉。」

葉本良多次感嘆港人身在福中不知福,於後新冠時代,仍然能享用來自全球各地貨品。然而,骨牌效應已逐漸影響我們日常的生活。例如本港雖然有過百款啤酒售賣,即使當中一至兩款缺貨,僅輕微影響市民的選擇,但背後卻是一個警號。「斷一兩隻(貨品)你或者唔覺,我哋呢行就知道問題愈黎愈嚴重,因為你都唔知聽日會發生咩事。」

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