【食物安全】 菜含鉛量擬收緊 放寬白米含鎘標準與內地睇齊

撰文:黃卓然
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政府擬修訂現行食物中金屬污染物規管,主要參考食物法典委員會的相關標準,將現行設「最高含量」關卡的數目由19個增至145個。
新規例下,部分標準有所放寬,包括港人最常食的白米。現時精米(包括白米)中鎘含量標準最高是每公斤米含0.1毫克,新規例下會放寬至0.2毫克,高出1倍,與內地標準睇齊。
政府消息人士解釋,0.2毫克已比國際標準低,今次整體修訂是由於要與國際接軌。

政府擬修訂現行食物中金屬污染物規管,主要參考食物法典委員會的相關標準,將現行「最高含量」數目由19個增至145個,其中蔬菜類會收緊規管。(資料圖片)

現時規管食物中金屬含量法例,對上一次修訂在1983年。消息人士指,由於本港是世界貿易組織成員,在進口食物規管上,有需要與其他地方接軌,因此修訂內容參考國際標準《食品法典委員會》的建議。現行規管比較含糊,只針對7種金屬砷、銻、鎘、鉻、鉛、汞及錫,設19個「最高准許濃度」標準。新規例下,將增加7種金屬,「最高准許濃度」標準會增加至145項。公眾諮詢期即日開始,3個月內收集意見。

長期攝取鎘 損腎或致癌

145項新標準,有6個會較現行法例寬鬆。當中包括精米(包括白米)鎘含量,最高含量由每公斤米0.1毫克,放寬至0.2毫克,新建議規定與內地相同。消息人士解釋,食物法典委員會標準其實是每公斤0.4毫克。但由於港人食米比較多,風險較高,因此標準比國際標準高。消息又指,料規格放寬,內地、日本米會增供港機會。食安中心資料顯示,長期攝入鎘可捐腎功能,亦可能致癌。

新修訂下,精米(包括白米)鎘含量,最高含量會由每公斤米0.1毫克,放寬至0.2毫克,有關規定與內地相同。(資料圖片)

另外,魚類汞(水銀)標準亦會放寬。現時所有魚類汞最高准許濃度,是每公斤固體食物0.5毫克汞。而食物法典只包括其中一種類汞「甲基汞」,新規定下將只規管「甲基汞」,即其他汞並無規管。政府消息人士解畫,甲基汞佔總汞9成。

至於收緊標準的金屬包括鉛,所有食物中的鉛濃度每百萬分率為6,提高至瓜類蔬菜及果類蔬菜每公斤0.05毫克、水果每公斤0.1毫克。大幅收緊鉛標準,現時供港蔬菜有機會受影響。至於瓶裝水(包括礦泉水),亦由現時只有7種金屬標準,增加至14種金屬標準,包括鋇、硼、銅、錳等。