【間歇斷食】168定52法?鍾麗緹成功減10kg 營養師:別超過_天

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生於充斥化學物質、污染的都市裏,我們的飲食,甚至一呼一吸都積聚不少毒素,即使肝臟奮力解毒,忙碌的生活教人疲憊,忘記休息,難以讓身心靈徹底排毒。現時流行「間歇性斷食法」作為排毒減肥,常聽有「5:2」及「16:8」之說,亦有不少女星仿傚,如楊冪及鍾麗緹,從營養師角度,斷食原理是如何,有甚麼要注意?

營養師Angela指斷食讓人減少攝取能量,當攝取的能量消耗完結時,會先消耗肝糖原,再消耗脂肪,從而達到減肥效果。而毒素是脂溶性的,故此,減少脂肪能有助排毒。斷食還讓腸胃系統得到休息,令肝、腎進一步排出毒素,更能有助控制血糖,預防腦退化。斷食過程中亦會耗用體內水分,使體重下降。營養師Angela又指進行間「歇性斷食」期間,在進食的時候應多補充水分,及保持均衡飲食,以「高纖、低脂、低鹽、低糖」為原則,應進食不同種類的食物。其中較為人熟識的間歇性斷食法分別是「16:8斷食法」及「5:2斷食法」,都深受女星採用。

鍾麗緹:每日16:8 間歇性斷食

涷齡美魔女鍾麗緹雖然48歲,卻依然風韻猶存。但原來去年她曾經因新陳代謝失調而暴肥。她進行了一個月的「16:8斷食法」,主要是一天內限於 8 小時內完成進食,而其餘16 小時斷食。她作息規律,配合運動,做針灸等等,來調理身體,為備孕做好準備,成功減重10kg。營養師Angela表示8小時內進食的方法較容易實行及持久進行,又提醒8小時內所攝取的能量不要低於1,000卡路里,以確保提供一天所需能量。她亦指斷食不宜糖尿病人或體力勞動人士。如有興趣斷食,都應先查詢醫生意見

鍾麗緹曾於Facebook表示所有的目的都是讓身體更好更健康,心裡也更快樂。或許她涷齡的秘訣除了是排出體內毒素,以保持健康的新陳代謝,更加是心境保持開朗愉快。(christychung919@IG)

【按圖看】已為3女之母的48歲鍾麗緹依然風韻猶存:

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楊冪​:一星期的5:2

另一個連當紅女星楊冪都曾經進行的「5:2斷食法」,即一星期選取不連續的2天斷食。斷食日男士可進食約600大卡食物,而女士可進食約500大卡,其餘日子都可進食約2000大卡。不過營養師Angela表示即使2 天斷食攝取低卡路里,卻其餘五天進食高卡食物都是徒勞無功,應按平日所需能量而攝取足夠的卡路里,無需過多,均衡飲食便可。禁食後的日子應慢慢復食,讓腸胃有適應期。她又建議復食可以先選食容易消化的食物,例如香蕉、南瓜、紅菜頭等蔬果。雖然運動促進血液循環,有助代謝。但在該2天斷食日,應避免運動以防止身體產生不適或昏厥。
 

楊冪曾經進行的「5:2斷食法」,即一星期5天正常飲食,有2天斷食。(yangmimimi912@IG)

當然,進行斷食需要很強的決心,要有克制自己吃東西的慾望。而楊冪則有堅強的意志,她Instagrame曾表示在強者眼中,任何困難都不是困難,而是磨練意志的煉石。難怪楊冪有如此身材和纖細的美腿吧!

營養師:斷食不能超過14天​

不少都市人心態上認為2天禁食較易實行,「5:2斷食法」較方便。不過「16:8斷食法」對於身體穩定性較高,容易持久進行,而且每天都能排走毒素。不過斷食者需要留意,營養師Angela曾指不能超過14天斷食。斷食者必需要視乎身體狀況,斷食時可能容易感到疲乏,難以集中精神。若出現不適,應立即停止。建議進行斷食前應先咨詢醫生意見。

坊間有部分斷食營會安排參加者飲用大量的檸檬鹽水。的確檸檬可有助情緒減壓,減低膽固醇。不過營養師Angela回應每天不宜攝取多於5,000毫克或大約一茶匙的鹽,故此建議切勿嘗試,而心臟病及高血壓人士亦應多加注意。如要解決縮便問題,可以飲用蔬果汁及多飲水。營養師Angela表示應避免用極端手法以進行斷食;斷食亦不是適用於任何人,如正在懷孕、哺乳期間、患腎病、糖尿病、胃潰瘍、低血壓、營養不良患者、心律不整或心臟衰竭、體重過輕、肝炎患者,都不應該進行斷食。

【按圖看】其他曾經進行斷食的女星及其方法:

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心靈斷食:走入自然 放下手機

飲食上可以斷食,心靈也可以。譚杏藍(小花)早前在Youtube分享了她完成7天的台南斷食營,分享了一個慢活的體驗,期間要禁用手機,與世隔絕。聽不見每分每秒訊息響起的聲音,頓時忘記工作,做到真正遠離城市。營內會進行瑜珈教學,讓筋腱和內臟隨着肌肉在得到伸展,關節和脊柱變得靈活之外,毒素更從中慢慢排出。瑜珈的靜心打坐,亦有助鬆弛身心、寜靜思緒。營會活動還有行山。可需知道台南郊區農村較多,空氣比城市潔淨得多,能夠一邊進行有氧運動,一邊接觸大自然,望著四周綠色植物,呼吸新鮮空氣。即使是斷食期間的運動都必樂極不疲,享受其中。讓身體真正得到充分的休息,同時心靈亦獲得真正的休養,以達至清心寡慾狀態。一個具備慢活心態的斷食營不只成功排出人體身上的毒素,更能休息心靈。

我會說學到的比我肚子餓的感覺大得多。至少我學會放下手機,間中讓自己慢活一下。去了解自己的身體,善待珍惜每一樣食物。
譚杏藍(小花)。

小花表示離開所有電話電腦回到鄉村簡樸的生活,每天的靜坐和瑜伽,每天都在不停的為身心排毒。(IG@hanatam)

斷食不只是要排毒,更要尋找自我,用身體實踐生命的可塑性,休息裝備自身來走更長遠的路。斷食必須意志堅定,目標清晰。雖然斷食期間或許不會跟隨同事或友人食飯,而將自己孤立化,卻無需為經營社交圈子而煩惱言詞。更可將騰出的膳食時間做自己想做的事,趁機閱讀未看完的書籍、睡一場午覺休息、寫一封與心靈對話的信等。學會慢活,暫停吸收四周發生的事,整頓自己。趁機除去有害的廢棄物,回歸平靜。保持開朗心境,堅強意志,充足休息後再回歸工作。
 

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