孖人廚房參與米蘭設計周 在意大利整雞蛋仔體驗香港味

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與其在香港與濕氣霉味戰鬥,不如在四月頭飛一轉米蘭,換一換場景吸一下時尚、設計、歷史和藝術氣息,滋潤一下無憧憬的刻板生活,重拾創意,掌握創新技術資訊,才繼續實踐來年之計。

Twins Kitchen由雙胞胎兄弟Caleb和Joshua一同創立。二人為不同客戶提供專業的餐飲顧問服務,包括品牌形象設計、視覺設計、室內設計等。(孖人廚房)

劇透米蘭設計週香港館:食也有設計

一年一度的米蘭設計週 (Milan Design Week)、米蘭家具展(Salone del Mobile)將在4月4日至4月9日舉行,屆時米蘭將會頓時聚集全球頂尖的設計師、愛好者、買家、甚至時尚名人在城內漫遊。他們除了拜訪會場限定展覽,也會穿梭各區街頭,參觀不期而遇的展覽、派對、市集等活動。

想像得到是,若參與其中看城市、看創意,再看素未謀面的人,可能比置身於時裝週更目不暇給,更有衝擊性的體會。

另外,今年香港設計中心也不忘藉米蘭設計週向外展現本地的設計實力,除展示傢具、平面及產品外,還趕上國際發展,邀請專注於食物及飲食設計的Twins Kitchen代表香港,在意大利最大的超級市場Eataly中做烹飪和展示香港食物及飲食文化設計,讓世界各地的人用多種感官感受香港的另一種不意為意的設計。

香港味 = 香港設計

「食物一向能最直接和最有力去刺激人的感官,同時亦是世界共通的語言,讓任何人都能馬上感受到該城市獨有的文化味道。」
孖人廚房Twins Kitchen

兒時常聽老人家說「民以食為天」,孖人廚房Twins Kitchen的兩位主理人伍柏華(Caleb)及伍柏基(Joshua)就正正實踐了以食物去連結人心,繼而讓人感受食物所包含的香港城市獨有的文化味道。他倆分享道:「以雞蛋仔為例,它的原始創作概念也是因為要用掉已破了和賣不岀去的雞蛋,而形態模仿窩夫也是因為這樣是最快煮岀蛋糕口感的小吃,同時方便客人用手就可以撕成小份和朋友分享。」

左:Joshua與Caleb身份多元,既是廚師又是顧問,還是設計師。他們將會使用米蘭素材製作香港料理和食物。右:食物設計所牽涉的課題很多,譬如包裝也能促成文化交流。(圖:孖人廚房)

Caleb與Joshua在多年的觀察和探索下,發現香港空間上的限制讓在這地發生的設計都相對以實用和多功能為岀發點,而這樣的精神亦同時體現在香港人在創造不同菜式的意念上,就像「雞蛋仔」。

「食物本身當然是食物設計中的重要元素,但同時間包裝、品牌設計、餐具等都會很大程度的影響到用家對食物本身的觀感,正因如此我們才希望透過這次展覽來把觀眾的關注點放重在這些設計上。」
孖人廚房

另外,在是次的飲食交流,Caleb各Joshua更將以香港傳統字型作品牌設計的《九龍啤酒》和以中國水墨元素為主設計的《Plantation茶莊》產品帶到米蘭,展現香港以傳統為本的新派「本土」設計。

來到米蘭的雞蛋仔,不知道會是什麼樣的味呢?



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