【中秋節】飲三仙茶、白蘿蔔瘦肉湯 中醫營養師教你9個消滯方法

撰文:
最後更新日期:

一年易過又中秋,來到「月餅當飯食」的佳節,相信大人小孩都容易吃得飽飽滯滯。不想吃得胃漲又肚痛,就要不時消滯一下。以下9個由中醫和營養師推介的消滯方法適合不同人仕,爸媽們可按家人體質選擇。

乳酪配生果,一舉兩得。

註冊營養師周詠苑表示自製陳皮水、白蘿蔔瘦肉湯都有助消滯,想更方便一點的話可吃飯後果、乳酪或做做運動。

1.陳皮水

做法:將10克陳皮放入焗杯中,加適量熱水,焗10分鐘后,即可熱服。
效用:陳皮健胃消食,理氣止咳,能有效幫助胃腸消化。
禁忌:氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。大病或久病,老人、孕婦和小孩,服用前應諮詢合資格的註冊中醫師。

2.飯後果

註冊營養師周詠苑指出吃水果有助促進消化,如奇異果、木瓜、菠蘿等,內含分解蛋白質的酵素,加速分解食物中的蛋白質,從而減輕飽滯的感覺。所以不要因為「食得飽」而在飯後不吃生果。

3.乳酪

當中的益生菌亦助促進腸道蠕動及排泄,另亦可平衡腸胃內的多樣細菌(暫簡化為益菌和壞菌兩種)的比例,若壞菌較多,便會產生脹氣及有消化不良的情況出現。

4.做運動

註冊營養師周詠苑表示,活動量底會影響腸道蠕動,若想化解飽滯感,可在飯後散步若15分鐘;進食後45分鐘至1小時後才適宜做較劇烈運動。需留意的進食後約20至30分鐘後,大腦才會收到飽肚的訊息,因此慢慢咀嚼食物才是最佳的方法。

5.白蘿蔔瘦肉湯

材料:白蘿蔔500克,瘦肉250克,薑3片,海鹽適量。
做法:將白蘿蔔切塊,與其他材料一起放進鍋中,加適量清水大火燒開後轉文火續煲1.5小時,入海鹽調味即可。
功效:具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的功效。
禁忌:脾虛泄瀉者慎食。大病或久病,老人、孕婦和小孩,服用前應諮詢合資格的註冊中醫師。

說到消滯方法,大家都會想起喝山楂水或檸檬水,長輩則認為普洱茶是眾多茶中最能消滯的。但這三種飲品是否真的能幫助消化?是否適合所有人飲用?喝太多又有沒有反效果,來看看註冊營養師周詠苑(Jessa)及中醫師譚莉英的講解。

【節慶消滯】喝普洱、檸檬水可消滯?中西剖析3大迷思:https://tinyurl.com/yxrkx589

農本方楊鳳珠註冊中醫師就介紹大人細路都適合的「三仙茶」,三仙是指山楂,神曲和麥芽,炒焦再煲成茶湯有幫助消化的作用。而且三種材料都可在藥材店找到,製法簡單又易入口,大家不妨一試。

材料份量及製法:https://tinyurl.com/y4mpfdmw



X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。