【測驗考試增強記憶】八種補腦食物 助孩子跟學業長期作戰

撰文:
最後更新日期:

近日又到測驗、考試的時間,相信不少家長和學生正在努力奮鬥中。為了避免孩子用腦過多,失去戰鬥力,我們根據腦部所需要的營養成分,包括蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂和維他命B等,挑選了八種補腦食物。

(圖片來源:VCG)

1. 深海魚

深海魚的魚油富含omega-3,其中的DHA是細胞膜的重要成分,尤其是腦和視網膜的細胞膜。無論在大腦皮質功能、記憶力維持,甚至胚胎與幼兒的腦部發育,DHA都扮演重要的角色。魚又含有大量的蛋白質和鈣,特別是含有不飽和脂肪酸,可分解膽固醇,使腦血管通暢。 

2. 堅果

堅果類像杏仁、核桃、松子等,不僅是低GI食物,也富含蛋白質和omega-3脂肪酸,跟深海魚一樣,所含的營養成分對腦部發展很重要。而其豐富的維生素E、硒等抗氧化物質,能保護腦細胞不受自由基損害。

3. 雞蛋

含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等,是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外,蛋黃所含豐富的卵磷脂被酶分解後,能產生乙醯膽鹼,進入血液又會很快到達腦組織中,可增強記憶力。

4. 牛奶

富含蛋白質、鈣,及核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D及大腦所必需的氨基酸。這些營養素可為大腦提供所需的多種營養,而牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質。此外,它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時,睡前一杯熱牛奶有助入睡。

5. 大豆和豆製品

含有約40%的優質蛋白質,能媲美雞蛋、牛奶。同時,它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等。卵磷脂在體內能產生乙酰膽鹼,是腦細胞之間傳遞資訊的「信使」,對增強記憶力至關重要。

6. 小米

含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養成分,所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍。臨床觀察發現,吃小米有防止衰老的作用,有「健腦主食」之稱。

7. 莓類

莓類富含抗氧化物,有助減少自由基對腦部的破壞,延緩老化。而且顏色愈鮮豔的莓類,營養價值愈高。莓類也含豐富維生素C,而腦細胞合成主管記憶力的神經傳導物質乙酰膽鹼時,也需要維生素C的參與。

8. 牛油果
含豐富不飽和脂肪,可保護大腦神經細胞,能保持大腦細胞膜彈性,加強大腦肌肉力量。單元不飽和脂肪酸同時可促進健康血液流動及降低血壓,助大腦功能發揮到最好。



X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。