茶果嶺興衰見證香港發展　《在地餐桌小旅行》作者：不記下便沒了

【那些本土味#14】黃可衡（Sandy）打滾職場十多年，繁忙工作背後，於2015年開設Facebook專頁「在地餐桌小旅行」，更在2021年將以前的訪問結集成書，出版了同名新書，全因想記下一些有價值的故事。Sandy早前帶記者走訪了茶果嶺——一個啟蒙了她寫作生涯的地方，談及她寫作之路的緣起與堅持，以及茶果嶺的興衰歷史。

緣分讓她認識了茶果嶺

形容自己是害羞之人的Sandy，並不擅長與陌生人打開話匣子，但因為一次在Cafe舉辦關於茶果嶺的展覽，令她收到鄰舍輔導會茶果嶺中心社工的聯絡。透過社工的介紹，Sandy認識了全港唯一一個馴獸師蕭國威（威哥），後來亦在威哥的帶領下，認識了茶果嶺各位大大小小的人物，拼湊出筆下舊時的茶果嶺。

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茶果嶺與石礦場

茶果嶺因石礦場成村，早在200年前左右起有人居住。茶果嶺曾經是出產花崗岩的重地，這些石材除了成為前立法會大樓、中銀總行的建築來源，亦出口到廣州及日本等地，見證了本港採石業最興盛的時期。Sandy表示，雖然香港現時由金融和地產業主導，但其實香港曾經因「Made in Hong Kong」而風光，多年前的礦石出口就是例子之一。

不過隨著採石業的沒落，茶果嶺由曾有逾兩萬居民的村落，變成只剩不足一千人的寧靜小區。她的沒落，某程度就是香港的縮影。Sandy形容茶果嶺是個安於本分的地方，由採石業高峰時繁榮的社區，到現在採石業沒落後，轉為民生主導的小區。即使舊時的風光不再，茶果嶺卻謹守住讓香港人假日到訪的好地方。

堅持以文字記錄故事

茶果嶺可算是啟蒙她的地方，因為Sandy第一次人訪就發生在茶果嶺，而威哥就是她的首位受訪者。威哥的健談，讓Sandy想了解更多故事。接觸越多的人，讓Sandy更清楚自己的想法，亦繼續堅持到今日。但5年後再走訪茶果嶺，這位老朋友已經去世了。得知威哥已經不在人世，Sandy亦很感觸：「原本約定了在威哥家中的天台搞活動，但現在已經再無機會了。」

看著茶果嶺不再的人事物，Sandy都覺唏噓：「看見茶果嶺的轉變，第一下都覺得唏噓，但後來就覺得出書其實是值得的，原來有些事不寫下、記下就沒有了，這亦令我堅持在工餘時間繼續採訪寫作。」

訪問時聽到茶果嶺街坊講，茶果嶺已準備清拆，預計2025年就要搬走，因此以後關於茶果嶺的故事和歷史，只能透過文字重溫……

【《在地‧餐桌‧小旅行》新書資訊】
作者：黃可衡
出版：非凡出版
定價：$88

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